Диета с ниско съдържание на FODMAP - ефективна терапия за синдром на раздразнените черва

От Каролин Бершайд | 11 август 2020 г., 5:35 ч

съдържание

Хората със синдром на раздразнените черва се препоръчват да следват диета с ниско съдържание на FODMAP, наред с други неща. Избягват се конкретно някои въглехидрати, които могат да доведат до проблеми по време на метаболизма в червата. Експерт по хранене във FITBOOK обяснява кои храни са включени, как функционира диетата - и защо никога не трябва да ги ядете без консултация с лекар.

Така наречените FODMAP са късоверижни и ферментиращи (ферментиращи) захари или въглехидрати (захариди), които се срещат в много храни.

Съкращението FODMAP означава "F.подлежащ на промяна Олигозахариди Д.изохариди М.онозахариди А.nd олиоли ". Олигозахаридите (от гръцки oligos „малко“) са въглехидрати, които са съставени от поне десет прости захари (монозахариди) (например нишесте или гликоген); Дизахаридите се наричат ​​още двойни захари (напр. Лактоза); монозахаридите включват напр. Фруктоза или глюкоза. Полиолите или полиалкохолите са многоатомни алкохоли (напр. Сорбитол, ксилитол).

FODMAP могат да причинят синдром на раздразнените черва и газове

„Общото между тези въглехидрати е, че някои хора ги метаболизират непълно и ги ферментират в дебелото черво чрез чревни бактерии“, обяснява Сабине Хюлсман, експерт по хранене в Баварския потребителски център, пред FITBOOK. Ферментацията е процес на ферментация в организма, който освен всичко друго произвежда газове. Въпреки че те не са вредни, те могат да причинят дискомфорт при хора с чувствителни черва. Освен това късоверижните въглехидрати свързват повече вода в червата. Поради това свойство (говори се за осмотичен ефект) може да се появи диария.

Дали, кои и колко силни FODMAPs причиняват симптоми обаче, варира значително при отделните хора.

Стъпка по стъпка: Ето как работи диетата с ниско съдържание на FODMAP

Особено хората, които страдат от синдром на раздразнените черва, се препоръчват да следват така наречената диета с ниско съдържание на FODMAP. Сабине Хюлсманн обяснява как точно работи, както следва: „Първо, всички храни, богати на FODMAP, са пропуснати. Симптомите обикновено се подобряват значително през тази фаза. След това се подават обратно в малки количества. По този начин можете да проверите кои храни се понасят добре и кои не и в какви количества. “Не винаги трябва да се прави напълно без определени храни, понякога е достатъчно просто да намалите количеството.

Трите фази на диетата с ниско съдържание на FODMAP са обобщени по-долу:

1. Елиминационна фаза: Богатите на FODMAP храни се избягват напълно за определен период от време. Целта е да успокои червата и да намали дискомфорта

2. Фаза на повторно въвеждане: Отделните храни или FODMAP се въвеждат внимателно и се тестват за поносимост. По този начин можете да откриете вашите индивидуални прагове на толерантност.

3. Намерете дългосрочно, индивидуално хранене: Въз основа на фаза 2 трябва да се намери дългосрочно индивидуално хранене. Първо и най-важно, трябва да се чувствате комфортно с това. Тя трябва да бъде възможно най-разнообразна и балансирана. Трябва да избягвате FODMAP, за които е доказано, че не се понасят добре.

Важно ЗАБЕЛЕЖКА: Изборът на храна при диета с ниско съдържание на FODMAP е силно ограничен. По този начин много храни, богати на хранителни вещества, се премахват от менюто. Поради тази причина диетата с ниско съдържание на FODMAP не трябва да се прилага по общ или постоянен начин. Sabine Hülsmann дава максимум от шест до осем седмици като времева рамка.

За кого е подходяща диетата с ниско съдържание на FODMAP - и за кого не

Диетата с ниско съдържание на FODMAP е особено подходяща за хора, които страдат от метеоризъм, кашави изпражнения или диария във връзка с болки в корема или спазми. Най-често това засяга пациенти с раздразнителни черва. Елиминирането на FODMAP въглехидратите не може да излекува раздразненото черво; обаче може значително да подобри качеството на живот на засегнатите. В резултат на това възвръщате известен контрол над тялото си и вече не сте безпомощно изложени на храносмилането.

Специалистът по хранене Сабине Хюлсманн обаче съветва хората с неясни чревни проблеми да не се подлагат сами: „Такава диета трябва да се извършва само след подробна анамнеза и изясняване на по-нататъшни медицински констатации, включително толерантността към лактоза и фруктоза, и придружена от диетолог“.

Освен това трябва да се направи разлика дали диагностицираното „раздразнително черво“ всъщност присъства, според Хюлсман. Ако случаят не е такъв, метеоризмът може да има и причини, които са по-лесни за диагностициране, като непоносимост към лактоза или фруктоза. „Диетата FODMAP би помогнала на засегнатите, но в същото време би ограничила сериозно и ненужно живота им, тъй като включва много повече храна, отколкото просто да се прави без мляко или фруктоза.“ Затова е важно да бъдете внимателно прегледани от лекар предварително позволявам.

Преглед на храни с високо съдържание на FODMAP

Въглехидратите FODMAP се намират в много храни. Най-важното с един поглед:

  • Олигозахариди се съдържат в бобови растения, праз, лук, както и в пшеница, ръж или ечемик
  • Дизахариди като лактоза в млякото и млечните продукти
  • Монозахариди намира се като фруктоза в плодовете и меда; но и в подсладени напитки и храни
  • Полиоли (включително сорбитол, манитол, ксилитол) често се използват като заместители на захарта в дъвки без захар или леки продукти. Те също се срещат естествено в плодовете и зеленчуците.

Но в почти всички категории можете да намерите и примери с ниско ниво на FODMAP. В Интернет има някои подробни таблици, от които можете да видите положителни и отрицателни примери.