Диета с нисък холестерол - таблица, съвети, план; Рецепти

Били ли сте на лекар и той Ви е обяснил след кръвна картина, че нивата на холестерола Ви са твърде високи. Лекарят обясни ли ви, че оттук нататък ще продължите напред диета с нисък холестерол трябва да се концентрира? Лекарят каза ли ви какво вече не ви е позволено да ядете, но не обясни защо и какво точно представлява холестеролът?
Тук ще намерите най-важните точки по темите „холестерол“ и „диета с нисък холестерол“.

Какво е холестерол?

Холестеролът дължи името си на лекарите от 18 век. Името произлиза от гръцкото: "Chole" означава "Galle", а "Stereos" означава "твърдо".
Холестеролът е така нареченият „полицикличен алкохол“. Докато познавате алкохола като течност, холестеролът е твърдо вещество, което също не е разтворимо във вода.
Въпреки че холестеролът е класифициран като много специфичен стероид сред липидите, той не е мазнина.
Нормалната стойност за нивото на холестерола в кръвта зависи не само от пола, но и от възрастта и страната.
Популярното вярване, че холестеролът е мазнина, е защото липидите са известни като мазнини. Всъщност мазнините са само подгрупа на липидите. Казано по-просто, липидите са неразтворими във вода природни вещества.

Как трябва да се храня?

Поради своята природа, тъй като е липид, холестеролът се съдържа предимно в животинските мазнини. Тъй като холестеролът е много важно вещество за организма, не трябва напълно да се справяте без холестерол дори с диета с ниско съдържание на холестерол. Трябва обаче да консумирате по-малко от него.
Ето няколко ключови точки за диета с ниско съдържание на холестерол:

Избягвайте особено мазни животински продукти като бекон, сметана, масло.
Изберете постно месо.
Въздържайте се от наденица.
Избягвайте млечните продукти, доколкото е възможно, особено ако те имат над 1,5% мазнини.
Не използвайте мазнини във фритюрника и не яжте пържени храни.
Яжте много плодове.
Яжте много зеленчуци.
Яжте ориз и картофи вместо тестени изделия и хляб.
Яжте храни с високо съдържание на фибри, например пълнозърнести продукти като пуперникел.
Позволени са растителни, ненаситени мазнини.
На седмица могат да се ядат до две яйца.
Юфка може да се яде, но само сортове без яйца.
Тестото с дрожди е подходящо за сладкиши, но само без яйца.
Яжте бобови растения, например грах и боб.

В случай на колбасни продукти е важно да се обърне внимание на съдържанието на мазнини. Ако това е над 25%, трябва да избягвате този продукт, ако сте на диета с ниско съдържание на холестерол. Шунка, аспик и колбаси от домашни птици вървят добре.
Винаги е разрешена риба.
Яйцата не изтласкват баланса на холестерола, ако нямате повишени стойности, дори ако ядете още веднъж, например по Великден. Ако обаче нивата на холестерола са твърде високи, трябва да ограничите консумацията на яйца. Холестеролът в яйцата е в жълтъка (жълтия в яйцето), така че можете да направите голям омлет, ако отстраните предварително жълтъка.

План за хранене с диета с нисък холестерол

По-долу е примерен план за диета с ниско съдържание на холестерол.

Ден 1 Ден 2 Ден 3 Ден 4 закуска Обядвам вечеря Междинна закуска между тях

Пълнозърнест хляб с шунка и краставица.	Мюсли с ягоди и банан. Мляко само 1,5% мазнини.	Плодова салата: портокал, боровинки, пъпеш от медена роса, круша.	Руло от шунка с 1 пържено яйце и домат.
Пилешки бедра без кожа с маруля.	Леща яхния с кубчета шунка и картофи.	Филе от пъстърва с ориз и грах.	Свинско шницел (постно) с боб.
Салата от риба тон с хляб.	Паста с доматен сос и салата.	Телешко с царевица върху кочана и пържени картофи.	Гулаш със салата.
Намалено кисело мляко	Пръчки с гевреци	Оризова торта	желирано мече

Вкусни, лесни и ниско холестеролни рецепти

За да ви дадем по-добра представа за готвенето на диета с нисък холестерол, ето няколко прости рецепти:

Картофено пюре с ниско съдържание на холестерол

За диета с ниско съдържание на холестерол опитайте без мляко.
Обелете 3 големи брашнени картофа за една порция.
Гответе картофите, докато омекнат.
Съберете около чаша картофена вода и след това отцедете картофите.
Използвайте вилица, картофомачка или ръчен пасатор, за да намачкате картофите. Ако пулпата е твърде твърда, добавете малко от картофената вода, докато достигнете желаната консистенция. Подправете с малко сол, щипка черен пипер и щипка индийско орехче.

Леко нарязано месо

Запържете 250 грама филе от пилешки гърди без кожа. Поради диетата с ниско съдържание на холестерол, не използвайте масло за пържене. След това нарежете месото на малки ивици или кубчета. Отстрани гответе 150 грама ориз, докато омекнат. Сега пригответе кубче сос (без сметана или мляко). Сега сложете ориза, месото, соса и кутия грах в тенджера и ги загрейте при непрекъснато разбъркване. След като грахът е горещ, ястието е готово.

Микровълнова торта с нисък холестерол

Смесете в купа четири супени лъжици брашно, половин опаковка бакпулвер, две супени лъжици захар и една супена лъжица какао за печене. Добавете 8 супени лъжици черешов сок и една супена лъжица лимонов сок и разбъркайте, докато тестото стане гладко. Ако искате, вече можете да смесите няколко плода в тестото, например череши или ананаси. Опитайте накратко дали тестото е достатъчно сладко. Сега изсипете сместа в пустинна купа, голяма чаша за кафе или тиган за микровълнова фурна. Внимание: Моля, не използвайте метал в микровълновата печка. Сега печете на най-високата настройка за 3 минути. След това докоснете за кратко повърхността, когато тя все още е влажна, така че печете отново за 30 секунди.
Можете или да ядете микровълновата торта веднага, тогава тя ще бъде много ефирна и мека, или можете да я оставите да се охлади напълно, тогава ще бъде малко по-твърда.