Диета с непоносимост към лактоза
Диета с ниско съдържание на лактоза
Лактозната непоносимост е пълно или частично отсъствие на лактозоразграждащия ензим (лактаза). Чувствителността към лактоза е най-честата непоносимост към храна.
Количеството лактаза в червата варира в зависимост от възрастта и етническата принадлежност. Активността в ранна и ранна детска възраст е най-силна, когато млякото е основната храна и след това постепенно намалява. При липса на лактаза или намалена активност лактозата не се разцепва и абсорбира ® неотворена в долната част на тънките черва и там:
- от една страна, той свързва водата и, увеличавайки съдържанието на червата, причинява водниста диария,
- от друга страна инициира бактериална ферментация, в резултат на което киселинните продукти на разлагане и газовете се увеличават, причинявайки подуване на корема, болки в корема, спазми, диария.
Първите симптоми се наблюдават ½-12 часа след ядене на храна, съдържаща лактоза. Характеризира се с подуване на корема, дискомфорт в корема, диария, неприятни изпражнения.
Видове лактазен дефицит: първичен
Предимно възрастен дефицит на лактаза. Симптомите най-често се проявяват в юношеска или млада възраст.
Тежестта на симптомите е свързана с:
- нива на чревна лактаза и
- с количеството консумирана лактоза.
Дефицитът на лактаза рядко е пълен. В повечето случаи само високо натоварване с лактоза предизвиква оплакване.
Вторичен (придобит) лактазен дефицит:
Дефицитът на лактаза може също да се появи временно в нормално функциониращото тънко черво по време на остър, инфекциозен гастроентерит, целиакия (чувствителност към глутен) или под въздействието на различни лекарства (напр. Чревни лигавични антибиотици или аспирин). Поради определени хранителни алергии, паразитоза, хронични възпалителни заболявания на червата, имунодефицитни състояния, коремна хирургия. Нараняването на микробите води до намаляване на запасите от чревна лактаза, така че стомашно-чревни симптоми могат да се появят след консумация на богата на лактоза храна. При придобита непоносимост от голямо значение е "индивидуалната толерантност", която е функция на ензимната активност на лактазата. Това означава, че някои пациенти могат да консумират определено количество лактоза, докато други са принудени да следват пълна диета без лактоза.
Относителният дефицит на лактаза може да продължи седмици в зависимост от заболяването. Ето защо при тези заболявания се препоръчва временно безлактозна диета и постепенно я въвеждаме отново в диетата по време на възстановяването.
Вроден дефицит на лактаза или лактаза:
Това е много рядко вродено метаболитно заболяване. Пациентите с това нямат откриваеми нива на лактазни ензими в чревната стена при раждането. Разстройството се проявява под формата на заболяване, което причинява тежка диария, с дехидратация и факта, че наддаването на тегло не започва дори няколко дни след раждането. Ако бъде диагностицирана навреме, оплакванията могат да бъдат отстранени с формула без лактоза. Те трябва да следват диета без лактоза през целия си живот. Поради пълната липса на лактаза, диетата им не трябва да съдържа малки количества лактоза.
Как да се лекува болестта:
- Съставяне и придържане към диета без лактоза, първоначално с пълно отнемане на мляко и млечни продукти.
- По-късно, ако не е лактаза, постепенно включете малко количество храна, съдържаща лактоза, до границата на толерантност. (Може да варира от 50 ml до 200 ml)
- Когато се дава с други храни, лактозата обикновено причинява по-малко симптоми, отколкото самостоятелно
- Добавяне на лактазен ензим към млякото преди консумация. По-рано се предлагаше като галантаза, която трябваше да се добавя към млякото, не по-топло от 50 ° C, 1 лъжица мока на dl
- Използване на таблетки за дъвчене Lactase: дозировката е индивидуална. Това зависи от тежестта на симптомите и количеството консумирана лактоза. Обичайната доза преди хранене, съдържащо мляко, е 1 таблетка за дъвчене лактаза, която трябва да се погълне. Не се препоръчва за деца под 3-годишна възраст.