Диета с гликемични индекси - хранителна маса, седмично меню с рецепти

Съдържание на статията

Какво е диета с нисък гликемичен индекс
Принципи на диетата
Гликемичен индекс на продуктите за отслабване
Продукти с нисък ГИ
Продукти с гликемичен индекс
Хранене с гликемичен индекс - откъде да започна
Хипогликемична диета
Етапите на диетата
Менюта с нисък гликемичен индекс
Рецепти с храни с нисък гликемик
Плюсове и минуси на диетата

Хранителна система, като диетата с гликемичен индекс, се основава на контролиране на приема на въглехидрати от организма, а самият индикатор GI показва колко бързо се абсорбира глюкозата, съдържаща се в даден продукт. Много отзиви на жени казват, че благодарение на тази система можете да отслабнете добре и много бързо. Научете плюсовете и минусите на такава диета, вижте рецепти за приготвяне на храна.

Какво е диета с нисък гликемичен индекс

Основата на диетата е зависимостта на масата на човешкото тяло от гликемичния индекс на храните, които консумира. В областта на отслабването подобна хранителна система се превърна в революция, защото благодарение на нея е лесно да отслабнете, а резултатът остава дълго време. Спазвайки всички правила на диетата върху гликемичния индекс, няма да нарушите, защото основният принцип на метода е да отслабнете без глад.

Принципи на диетата

Всъщност диетата на Монтиняк е балансирана диета. Спазвайки такава система, трябва да изберете кои продукти могат да се консумират, като се вземе предвид ефектът им върху метаболитните процеси: това ще осигури предотвратяване на диабет, наднормено тегло и различни видове съдови и сърдечни заболявания. Трябва да отслабнете правилно - не гладувайки, но като вземете предвид ГИ на продуктите. За отслабване този показател трябва да е нисък. Съответно авторът разработи таблица, разделяща продуктите според стойността на гликемичния индекс. Следните стандарти са взети за основа:

ниско ниво - до 55;
средно - 56-69;
големи - от 70.

Като се има предвид първоначалното тегло, 60-180 единици се препоръчват на ден за отслабване. В допълнение към тази техника

включва прилагането на няколко прости правила:

пийте поне 2 литра тиха вода на ден;
зачита фракционното хранене, разделяйки храната на няколко приема. Паузата между тях не трябва да е по-дълга от 3 часа;
анализирайте хранителната стойност на храните - не комбинирайте мазнините с въглехидратите.

Гликемичен индекс на продуктите за отслабване

Специална таблица, показваща гликемичния индекс на продуктите, е създадена така, че да имате представа как въглехидратите се разграждат бързо до глюкоза във всяко ястие. Данните са важни за хората, които предпочитат добрата диета и за тези, които имат диабет и искат да отслабнат.

Продукти с нисък ГИ

Продуктите, принадлежащи към тази група, могат да потиснат чувството на глад за дълго време, тъй като когато попаднат в тялото, сложните им въглехидрати се абсорбират повече в храносмилателния тракт и причиняват леко повишаване на нивата на захар. Храните с нисък гликемичен индекс включват:

Стриди, соев сос, скариди, миди, риба

Гъби, ядки, лешници и кедрови ядки, бадеми и лешници, шам-фъстъци и лешници, броколи, тиква, краставици. Зелен боб, джинджифил, чушки. Зеле, брюкселско зеле, карфиол, бяло зеле, спанак, ревен, целина. Касис, маруля, копър, репички, маслини, лук.

Какао, лимонов сок, череши, патладжан, ароматизирано кисело мляко, тъмен шоколад, артишок.

Грах, боб, ечемичена пшеница. Ягоди, къпини, ягоди, малини, червено френско грозде, череши, боровинки, френско грозде.

Мандарина, помело, грейпфрут, круши, маракуя, сушени кайсии. Цвекло, чесън, леща, моркови, мармалад, мляко, помело, домати.

Касис, кайсии, портокали, нарове, нектарини, ябълки, праскови, сусам, маково семе, кисело мляко. Мая, горчица, слънчогледови семки, зелен или консервиран грах, царевица, корен от целина, доматен сок. Сливи, сладолед, черен или червен боб, пълнозърнест хляб или покълнал хляб, див ориз.

Продукти с гликемичен индекс

По време на втория етап от хипогликемичната диета можете да използвате:

Спагети от пшенично брашно, сушен боб, овесени ядки, елда, сок от моркови, цикория.

Конфитюр, боровинки, хляб, грозде, банани, фиде, кокос, сок от грейпфрут.

Манго, киви, ананас, извара, портокал, ябълки и сок от червена боровинка, сладко и сладко, смокини. Твърда паста, пръчки от раци, мюсли, кафяв ориз, смлени круши, консервирана праскова.

Кетчуп, горчица, суши и ролки, гроздов сок, консервирана царевица.

Какао със захар, сладолед, индустриална майонеза, лазаня, пица със сирене и домати, палачинки с пшенично брашно, ориз с дълги зърнени храни. Диня, папая, овес готов.

Ръжен хляб, мая от кафяв хляб, макарони със сирене, еднообразни варени картофи, консервирани зеленчуци, варено цвекло Сладко, стафиди, кленов сироп, сорбет, мюсли със захар, конфитюр.

Хранене с гликемичен индекс - откъде да започна

Започнете да изграждате диета, базирана на гликемичния индекс на продуктите, напълно изключете тези, които имат висок процент: картофи, сладки плодове, мед, пуканки и др. Не забравяйте, че по време на бременност не трябва да се ограничавате внезапно, тъй като тези продукти съдържат компонентите, необходими за развитието на бебето. Планирайте диетичното си меню, така че да се състои повече от боб, зеленчуци, млечни продукти, портокали, боб, зеленчуци. Можете да добавите сладки в менюто, например мармалад.

Хипогликемична диета

Диета, основана на гликемичния индекс на храната, е идеална за хора с наднормено тегло. Същността на диетата е:

Изключението е рязък спад в кръвната захар, тъй като това е основната причина за фалшивия глад, който кара тялото да започне да се складира в подкожната тъкан на корема и бедрата на мазнини, получени от простите въглехидрати, които ядете.
Замяната на прости въглехидрати със сложни, така че захарта да не "скача" над нормата.
Съставяне на меню, основните елементи на което са сложни въглехидрати - те се усвояват по-бавно и насищат тялото за дълго време.

Етапите на диетата

Като се има предвид какво представлява диетата с гликемичен индекс, трябва незабавно да се запознаете с всички нейни стъпки:

Първият включва използването на храни с нисък ГИ, поради факта, че ще има активно изгаряне на мазнини. Продължителността на първия етап може да бъде от 2 седмици - докато теглото ви достигне желаното ниво.
По време на преминаването на втория етап от диетата през гликемичния индекс е позволено да се ядат ястия със среден ГИ - това ще помогне за укрепване на резултата. Продължителност на етапа - най-малко 2 седмици.
Третата стъпка е да излезете от диетата. В основата на диетата са храни с нисък и среден GI, но постепенно можете да добавяте въглехидрати с висок GI.

Менюта с нисък гликемичен индекс

Предимството на диетата е богат избор от храни с минимален ГИ. След като осъзнаете храненето, можете сами да приготвите много различни ястия, съставяйки съставките заедно. Не забравяйте, че един от основните принципи на комбиниране на диетични храни е, че закуската трябва да бъде обилна, полукалорична храна и лека вечеря. Меню с нисък гликемичен индекс за един ден изглежда по следния начин:

закуска - овесени ядки със сушени плодове или ябълки, плодов сок (за предпочитане ябълков) или мляко с 0% масленост;
Обяд - първото ястие от всеки зеленчук, можете да добавите зърнени храни, например ечемик. Филийка ръжен хляб от пълнозърнесто брашно, няколко сливи за десерт;
следобеден чай и закуски - билков чай, зелен чай или кефир, негазирана вода;
вечеря - варена леща, малко парче нискомаслено бяло месо (или пилешко филе). Друг вариант е чаша нискомаслено кисело мляко и зеленчукова салата, подправена със зехтин.

Рецепти с храни с нисък гликемик

Поставени в стомаха плочи, които могат да бъдат направени от продукти с нисък гликемичен индекс, не предизвикват рязко покачване на захарта. Това означава, че след като ядете такава храна, тялото ви ще бъде наситено за дълго време и няма да искате да закусвате между храненията. Вижте няколко рецепти за хипогликемична диета - с тях можете да получите желания резултат при отслабване.

Месна супа

Време за готвене: 50 минути.
Сервиране на контейнер: 3 души.
Калорийни храни: 55 kcal.
Предназначение: за обяд.
Кухня: руска.
Трудност: лесно.

Зелевата супа с филета или нискомаслено месо върху костите е една от най-душевните и питателни разрешени на всеки етап от хипогликемичната диета. Списъкът на съставките за първото включва зеленчуци, които се препоръчва да се използват пресни, но дори след термична обработка, техният ГИ няма да бъде много повече от препоръчания дори на първия етап.

домати - 1 бр .;
червен пипер - 1 бр .;
картофи - 2 бр .;
лук - 1 бр .;
зеле - 0,25 глави зеле;
моркови - 1 бр .;
постно месо - 300 г;
дафинови листа, подправки, сол, билки - на вкус.

Сварете месото, като поставите парче в студена вода.
Нарежете доматите, морковите, чушките и лука, запържете малко, изсипвайки малко растително масло в тигана.
Накълцайте ситно зелето.
Обелете тиквата, настържете я и изцедете сока.
Добавете зелето в готовия месен бульон след 10 минути. добавете картофи. След като варите съставките за 10 минути, изпратете останалите зеленчуци.
Оставете зелевата супа на огъня за 10 минути, след това добавете подправки и сол. Спрете огъня след минута.

Задушено зеле

Време за готвене: 35 минути.
Порции на контейнер: 5 души.
Калорийни храни: 40 kcal.
Предназначение: за обяд.
Кухня: руска.
Трудност: лесно.

Диетата с гликемичен индекс помага на всеки да постигне желаните резултати при отслабване, защото храната може да се приготвя по различни начини: на пара, печена или варена. Опитайте да приготвите зеле, зеленчук от ниския списък с ГИ. Разбитото зеле на диета трябва да се готви, без да се добавя масло. Вместо това можете да използвате зеленчукови или месни бульони.

лук - 1 бр .;
карамфил - 1 бр .;
зеле - 1 кг;
бульон - 2 чаени лъжички;
доматено пюре - 2 с.л. л.;
дафинови листа, зърна черен пипер, сол - на вкус.

Накълцайте ситно зелето, сложете на котлона. Сложете яхния, дафинов бульон.
Ситно нарязан лук, смесен с доматено пюре.
Вареният лук и подправките се добавят към мекото зеле.
Облечете ги всички. 10, покрийте и оставете съда да престои известно време.

Пилешка салата с авокадо

Време за готвене: 50 минути.
Порции на контейнер: 2 души.
Калорийни храни: 65 kcal.
Дестинация: за вечеря.
Кухня: руска.
Трудност: лесно.

Много хора харесват хипогликемична диета, тъй като тук менюто може да бъде абсолютно всичко, основното условие е храната да е съставена от продукти с нисък или среден гликемичен индекс. Наблюдавайки такава хранителна система, няма да гладувате, а вашата диета ще бъде изпълнена с любимата ви храна. Разнообразете диетичното меню с лека и вкусна салата с пиле, авокадо и краставици.

краставици - 2 бр .;
чесън - 2 кученца;
соев сос - 6 чаени лъжички. л.;
сусам, зелен лук - на вкус;
яйца - 3 бр .;
авокадо - 1 бр .;
горчица - 1 супена лъжица;
пилешки гърди - 1 бр.

Сварете пилешките гърди, разбийте на влакна.
Сварете яйцата, нарязани на кубчета.
Накълцайте краставиците на тънки филийки.
Смелете авокадото на малки кубчета.
Смесете готовите съставки в купа.
Пригответе дресинга: смесете горчицата със соевия сос, накълцания чесън и перата на лука. Изсипете сместа в салатата, поръсете със сусам.

Плюсове и минуси на диетата

Диетата с гликемичен индекс със своите добродетели впечатлява всички, които искат да отслабнат:

още на първия етап от диетата гладната стачка е изключена, тъй като менюто е разнообразно и питателно: диетата се основава на принципите на правилното хранене;
можете да останете на диета поне през целия си живот, защото това е от полза за организма: благодарение на него метаболизмът се ускорява, червата функционират, работата на всички вътрешни органи се нормализира;
Можете да изградите диета от диетични продукти по време на бременност и кърмене, при хора, страдащи от различни видове хронични или сериозни заболявания.

Що се отнася до недостатъците, диетата им с ниски нива на кръвната захар практически няма. Въпреки това, храненето с гликемичен индекс не се препоръчва за юноши и такива с проблеми под формата на:

метаболитно разстройство;
психични проблеми;
диабет;
загуба на тегло след операция или продължително заболяване.

Относителните недостатъци на диетата по отношение на гликемичния индекс са, че когато се спазва, е необходимо постоянно да се следва таблицата, съставена от специалисти, и че е невъзможно да се постигне бърза загуба на тегло с нея. Дори да положите максимални усилия, можете да свалите до 10 кг за един месец, а резултатът от отслабването се влияе значително от калорийния прием на храна и количеството физическа активност.