Диета с фибри - митове и истини GetFIT, уелнес културата от 2001 г.
Диетата с високо съдържание на фибри става все по-известна по нашите земи. Въпреки че за първи път се споменава в САЩ през 70-те години и масово навлиза като идея за здравословна диета през 80-те, както в случая с други неща, това едва сега започва тази мода у нас. Навсякъде чуваме за хляб за отслабване, чудодейни добавки, които лекуват всяка болест на дебелото черво и не само, прекрасни спагети, които не ви напълняват, но изведнъж ви отслабват и лекуват, бисквити, зърнени закуски и пълнозърнести брашна и т.н. Колко реално е това, което чуваме за фибрите и колко е митът или още по-лошото, гогонатни лъжи се продават на високи цени? Нека да разгледаме най-известните митове за диетите с фибри и богати на фибри.
Мит 1: Фибрите намаляват кръвната захар и предотвратяват диабета
Истината е, че фибрите ще забавят усвояването на захарта, но за кратко. Накрая цялата захар ще бъде усвоена, без тестът за глюкоза да покаже еднакво високо увеличение на кръвната захар след консумация. Но захарта ще остане там и ще играе своята роля върху тялото, а инсулинът ще се секретира за по-дълъг период от време. В допълнение, тази неуспешна смес от фибри и захар, щом стигне до червата, започва да ферментира и да произвежда алкохол (калории, възпаление).
Мит 2: Фибрите помагат за отслабване, насищат ви и намаляват апетита
Ако говорим за фибри от зърнени култури и плодове, страхувам се, че не. Ако говорим за балансирана диета, която включва зеленчуци, ядки и семена и умерени количества плодове и зърнени храни или псевдозърнени култури, тогава да.
Някои видове влакна абсорбират течности, набъбват до 5 пъти над първоначалния размер и създават усещане за ситост. С течение на времето обаче стомахът ще се увеличи и ще изисква нарастваща бучка фибри - впечатляващият стомах не е точно това, което искаме, когато търсим загуба на тегло.
Колкото и да ни се иска да вярваме, че пълнозърнестите тестени изделия и хлябът ни помагат да отслабнем, ние само се заблуждаваме добре.
Мит 3: За да бъдете здрави, снабдявайте тялото с около 40 г фибри дневно от пресни плодове и зеленчуци и пълнозърнести храни
Ако следвахме този съвет, това не би било добре за здравето ни от няколко гледни точки.
Може да не е основен проблем, ако вземем тези фибри от зеленчуци, но проблемите възникват, когато се приемат най-вече от зърнени култури и плодове.
Ако искате да вземете фибрите си от известните пълнозърнести храни, може би трябва първо да прочетете статията за зърнените култури и да помислите, че глутенът и лектините не са точно приятелски към вашия имунитет. За това количество фибри трябва да консумираме около 5 ябълки и 5 круши на ден. Заедно с тези влакна ще натрупаме красивата фигура на 150 грама плодови захари, т.е. около 10 супени лъжици захар на ден. И тук говорим за фруктоза, която в излишък идва с отлагане на мазнини по вътрешните органи и с намотките около кръста.
Мит 4: Фибрите допринасят много за здравата храносмилателна система
Тук привържениците на диетите на основата на фибри имат две направления, които се сблъскват: фибрите забавят храносмилането а другата - фибрите ускоряват храносмилането. Моля, решете!
Истината е, че фибрите могат да забавят храносмилането, защото набъбват и остават по-дълго. Това изобщо не помага за здравето на организма, но може да причини сериозни проблеми: възпаление на чревната лигавица, киселини, лошо храносмилане, болест на Крон и дългосрочен запек.
„Запек? Но след като изяждам килограмите си череши в здравословното си лечение чрез череши, веднага отивам до тоалетната! " Да, знаем, че ходите до тоалетната, но преди това имате други симптоми: подуване на корема, метеоризъм (опа!) И т.н. Ти знаеш защо? Обясних по-горе: ферментацията и ферментацията на захар и резултатите от алкохола. Ако сте били в страната с баба и дядо, вероятно сте виждали грозде или сливи да ферментират поне веднъж, за да се превърнат по-късно във вино и алкохол.
В дългосрочен план за добро храносмилане се нуждаете от хидратация, спорт, здравословни мазнини във вашата диета и по-добри източници на фибри, като зеленчуци (особено листа), ядки и семена.
Мит 5: Фибрите ви предпазват от рак на дебелото черво и рак на гърдата
Проучване, проведено в Харвардското училище за обществено здраве в продължение на 16 години, показва това Диетата с ниско съдържание на мазнини и богата на фибри не помага за предотвратяване на рак на дебелото черво.
Друго проучване, публикувано в The New England Journal of Medicine, показва това Диетата с ниско съдържание на мазнини и богата на фибри не предотвратява повторната поява на рак на дебелото черво.
Друго проучване, проведено в продължение на 20 години също в Харвардското училище за обществено здраве, отново показва това Диетата с високо съдържание на фибри не предотвратява рака на дебелото черво.
Дори FDA (Американската администрация по храните и лекарствата) признава това няма връзка между консумацията на фибри и рака на дебелото черво.
Защо споменах тези изследвания? За да насочим вниманието ви към факта, че ценните проучвания продължават много години и че не е нужно да разчитаме на находки на някой, който има желание да ни продаде евтини продукти с премия. Последните открития показват, че популациите, които ядат по-малко месо и повече въглехидрати, имат по-висока честота на рак на дебелото черво. Помислете за обитателите на полюса за това каква е тяхната диета - такава, базирана на месо и животински мазнини, при която зърнените култури и плодовете не са много разпространени и въпреки това са много здравословни. Разбира се, не живеехме на полюса и затова трябва да водим здравословна и балансирана диета тук, адаптирана към това къде се намираме и това не означава диета с толкова много, колкото е възможно повече фибри.
Друго проучване в сътрудничество между Американския институт за изследване на рака и мексиканското министерство на здравеопазването показва това Честотата на рака на гърдата е по-висока при жените, които имат диета, при която повечето калории идват от въглехидрати, а не при тези, които се хранят с високо съдържание на мазнини.