Диета с цветна дисоциация, обяснена от диетолозите
Лекарите от диетологичната клиника в Диеталия и от Докторския съвет ни обясняват как да компенсираме дисоциацията на цветовете.
Опитайте се да си спомните какво сте яли вчера! Ами онзи ден? Ами миналата седмица? Имате разнообразна диета или ястията, които сервирате, се повтарят периодично?
Казват, че здравословната диета, която ни привлича и привлича чрез своите вкусове и нюанси, е тази, която изобилства от „цветни“ храни. Така че, помислете! Има толкова много плодове и зеленчуци с различни цветове или вкусове, че би било възможно да ядем нещо различно всеки ден, така че никога да не ни омръзва вкусът ни.
Диетата с цветна дисоциация ни носи много ползи за благосъстоянието на тялото. Той е особено полезен за профилактика на рака, но може да бъде успешно решение за загуба на нежелани килограми.
Също така дисоциираната с цвят диета вдига аларма срещу употребата на захар и мазнини, насърчава упражненията и насърчава консумацията на балансирани порции здравословни храни.
Храни, разрешени в дисоциираната с цвят диета
Д-р Дейвид Хебър, директор на Центъра за човешко хранене на UCLA, казва, че всяка интензивно оцветена храна може да се яде небрежно. Авторът се позовава разбира се на жива храна, като интензивно оцветени домати, а не на червено месо. Следователно основната идея е да ядете възможно най-много пресни плодове и зеленчуци. Разрешени са соя, яйчен белтък, пълнозърнести храни, зехтин или масло от авокадо, прясно приготвени корнфлейкс или дори бяло пиле.
Избягвайте колкото е възможно повече месо с високо съдържание на мазнини, цели яйца, отглеждана в сьомга сьомга, масло и маргарин.
Принципите, на които се основава дисоциираната по цвят диета
Предложената от нас диета с цветна дисоциация се основава на принципа, че цветовете на храната не означават само, че дадена храна изглежда добре, а че хранителните вещества, които се съдържат, имат различни цветове. Колкото по-интензивен е определен цвят на храната, толкова по-високо е съдържанието на някои хранителни вещества.
- червен: Червените храни съдържат вещество, наречено ликопен, което намалява риска от рак. Примери за това са домати, диня или червен грейпфрут. Има и тъмночервени или дори лилави храни, като грозде, червено вино, ягоди, боровинки и червени ябълки.
- Оранжево: оранжевите храни (като моркови, манго или сладки картофи) съдържат алфа и бета-каротин, които улесняват междуклетъчната комуникация и забавят еволюцията на туморите.
- Жълто/оранжево: Портокалите, мандарините, папаята или нектарините съдържат големи количества витамин С (който предпазва клетките) и бета-криптоксантин, един от многото каротеноиди, които д-р Хебър препоръчва.
- Жълто зелен: спанак, зеленчуци, жълта царевица, зелен грах или авокадо са богати на каротеноиди като лутеин и зеаксантин, които допринасят за здравето на очите.
- Зелено: броколи, брюкселско зеле и бок чой (растение, свързано с китайско зеле) съдържат сулфорафан, изотиоцианати и индоли, които стимулират чернодробните клетки да синтезират някои компоненти, които се борят с рака, причинени от химикали.
- Бяло/зелено: чесън, лук, целина, бяло вино, ендивия или лук съдържат флавоноиди, които предпазват клетъчните мембрани.
Мнението на специалистите за дисоцираната по цвят диета
Д-р Дейвид Р. Джейкъбс, професор по епидемиология в Университета на Минесота, Минеаполис, казва, че „що се отнася до диетата, цялото е по-добро от сумата на частите“. Той също така казва, че "в храните са включени редица хранителни вещества, които дори не са известни и комбинираният им ефект може да е по-добър, отколкото ако се приема отделно.".
Д-р Хебър е почтен изследовател. Голям брой диетолози споделят мнението, че хората трябва да ядат повече плодове и зеленчуци с различни цветове.
Дори ако подобна описана по-горе диета с цветове има своите потвърдени и неоспорими ползи, вредно е да се яде твърде много от всичко, дори цветни зеленчуци. Д-р Хербер забранява да се яде масло или маргарин, като се предпочитат умерени количества зехтин или масло от авокадо.
Не се страхувайте, ако смятате, че консумирането на между 5 и 9 порции зеленчуци и плодове на ден е твърде много! Можете постепенно да започнете такава диета. Можете да добавите малко банани и ягоди към зърнените храни, които ядем сутрин. На обяд можем да изберем интензивно оцветена салата като допълнителна порция, вместо картофи или тестени изделия. И ... говорейки за салата, можете да започнете с някои листа маруля, към които можете да добавите грозде, резенчета портокал, къпини или малини. Затова ви желаем добър апетит и пъстър апетит!