Диета Рискът от инфаркт се увеличава с твърде малко готварска сол Arbeitsschutz Haufe

Новини 29.08.2016 Хранене

инфаркт

Всеки, който страда от високо кръвно налягане, трябва да ограничи консумацията на готварска сол. Това обаче не е задължително, ако имате нормални стойности. И както показва едно проучване, диетата с ниско съдържание на сол не е непременно добра. Защото с твърде малко трапезна сол рискът от сърдечно-съдови заболявания се увеличава.

Досега девизът беше: колкото по-малко, толкова по-здравословно, когато става въпрос за готварска сол. Но проучване от университета Йоханес Гутенберг в Майнц сега показва - между другото, не първото проучване - че ако приемът на сол е твърде нисък, сърдечните пристъпи и инсултите са по-чести и следователно повече смъртни случаи.

Диета: Рискът от инфаркти се увеличава с твърде малко сол

Какви количества готварска сол са здравословни?

  • Германското общество по хранене препоръчва макс. 6 g готварска сол на ден за възрастен.
  • Пациентите с високо кръвно налягане трябва да приемат макс. Консумирайте 4 - 5 г готварска сол.
  • В Германия обаче мъжете консумират средно 10 g, а жените над 8 g.
  • Сърдечно-съдови събития и смъртни случаи също се увеличават с прием под 3 g на ден, както при хора с високо кръвно налягане, така и при хора без повишена стойност, се казва в изследването.

Защо трапезната сол е вредна за здравето?

Трапезната сол съдържа натрий. Това свързва водата и увеличава обема на кръвта. Резултатът: Налягането в кръвоносните съдове и по този начин кръвното налягане се повишава. Високото кръвно налягане може да доведе до инфаркт или инсулт. Но високото кръвно налягане може да възникне и по причини, различни от натрия. Простото намаляване на консумацията на готварска сол не е достатъчно за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания.

Твърде малко готварска сол е почти невъзможно

При обичайните хранителни навици в Германия не се очаква недостиг на готварска сол или натрий, както показват средните високи стойности на консумация за мъже и жени. Хлябът, колбасите, сиренето, млечните продукти и готовите ястия също съдържат много трапезна сол. Следователно пациентите с високо кръвно налягане и сърдечна недостатъчност трябва да продължат да употребяват пестеливо сол, казват изследователите.