Диета при злокачествени новообразувания

В Унгария над 30 000 души умират всяка година в резултат на злокачествени тумори. Според литературата около 60 процента от случаите на рак са свързани с начина на живот и в рамките на разумен процент от него са свързани с храненето.

Проучванията и наблюденията потвърждават, че прекомерният прием на мазнини е рисков фактор за развитието на някои видове рак.

Прекомерният прием на мазнини увеличава честотата на рак на гърдата чрез стимулиране на секрецията на пролактин, но също така играе роля в развитието на яйчниците, жлъчния мехур, панкреаса и дебелото черво.

Наситените мастни киселини, които се намират главно в животинските мазнини, са опасни. Не са установени източници на опасност за зехтин или омега-3 мастни киселини.

В резултат на увеличения прием на мазнини, особено при нисък прием на диетични фибри, се увеличава количеството на производни на жлъчните киселини, които играят роля в образуването на дебелото черво. При хора, при които делът на консумацията на мазнини и фибри е нисък, като 2, появата на рак на гърдата е рядка. При нас това съотношение варира от 7 до 8, при често срещано заболяване на гърдата.

Храненето с дефицит на фибри по своята същност е рисков фактор.

Поради ефекта от транспорта с ниско съдържание на фибри, времето за преминаване се увеличава, има повече време в железния член за броя на бактериалните храносмилания и образуването на канцерогенни вещества.

Изследванията също така ясно показват, че прекомерното готвене, консумацията на алкохол и тютюнопушенето значително увеличават риска от стомашно разстройство.

В допълнение към диетичните фибри, защитните фактори включват витамин А и Е, както и каротеноиди, а напоследък се наблюдава защитният ефект на витамин D.