Диета при рак

Контакт

Информация за пациента

Приоритети на лечението

Клиники

Всички клиники и съоръжения
Клиника Hardtwald I
Клиника Hardtwald II
Клиника на Хомберг
Клиника Ам Остербах
Клиника Хохер Майснер
Неврологична остра клиника
Клиника Sonnenberg
Wicker Clinic/Spine Clinic
Werner Wicker Clinic
Wicker Clinic
Клиника Аюрведа
Клиника Хабихтсвалд

Центрове за медицинско обслужване

Кариера

Компании

отпечатък

поверителност

Уважаеми дами и господа,

Поради настоящата коронална ситуация (COVID-19), трябва да забраним посещения с тежко сърце, за да защитим пациентите и служителите. В някои случаи има ограничена забрана за посещения в нашите клиники. Можете да намерите по-подробна информация на съответния уебсайт на клиниката.

Предприетите мерки са чисто защитна мярка във връзка с корона вируса, тъй като в момента се прилагат в много компании и публични институции.

Молим за вашето разбиране и се надяваме на вашата подкрепа, за да можем да продължим да гарантираме оптимални медицински грижи за вас и вашите роднини в тази специална ситуация.

През последните години много международни дългосрочни проучвания показват, че високата дневна консумация на зеленчуци и плодове, т.е. растителна диета, може в дългосрочен план да предпази от рак и сърдечно-съдови заболявания. Изследователите отдават този ефект на съдържащите се в него витамини, минерали и фибри, както и на съдържанието на вторични растителни вещества.

В момента има все още няма доказателства, че само отделни вещества, напр. че витамин С, Е или бета-каротин са отговорни за тези защитни ефекти. Изглежда сложното взаимодействие на всички съставки - включително тези, които все още не са идентифицирани - на което могат да се отдадат положителните ефекти върху здравето.

Храни на растителна основа

Храните на растителна основа, особено зеленчуците и плодовете, съдържат биоактивни вещества, които могат да предпазят от развитието на рак в различни органи, като влияят на специфичните процеси на развитие на рака. Те включват напр. улавяне на радикали, стимулиране на процесите на детоксикация и регулиране на клетъчния растеж.

По-долу са дадени някои примери за защитни растителни съставки, тяхното появяване и предполагаемите ефекти. За да използвате разнообразието от защитни вещества, съдържащи се в растенията, трябва да избирате отделните видове зеленчуци и плодове възможно най-широко и да ядете много от тях сурови, незатоплени.

Диетични фибри: Зеленчуци, плодове, зърнени храни, пълнозърнести храни, ядки, семена

важно за здравето на червата, понижава нивата на естроген

Бета каротин: Моркови, сок от моркови, кайсии, пъпеш от медена роса, цикория, копър, магданоз, копър, кресон, маруля, броколи, червени чушки

антиоксидантни свойства, помага за неутрализиране на свободните радикали

Ликопен: Домати, доматен сок, доматено пюре, доматени сосове, дини, червен грейпфрут

антиоксидантни свойства, помага за неутрализиране на свободните радикали

Глюкозинолати или техните продукти на разпадане, индолите: Крен, колераби, репички, репички, брюкселско зеле, червено зеле, броколи, карфиол

стимулират детоксикационните функции, понижавайки нивата на естроген

Флавоноиди: синьо грозде, плодове, зелен чай, ябълки, орехи, лук

имат антимикробно, антиоксидантно действие, стимулират детоксикационните функции.

Фитоестрогени: Генистеин в соеви продукти, лигнани в ленено семе, пълнозърнеста пшеница и ръж, зеленчуци

понижаване на нивата на естроген

Витамин Ц: Сурови плодове и зеленчуци, киви, плодове, цитрусови плодове, чушки, зелени салати и зелени билки

антиоксидантни свойства, радикални чистачи

Витамин Е: Растителни масла, ядки, семена, зърнени зародиши

антиоксидантни свойства, радикални чистачи

Селен: Риба, яйце, пълнозърнести овесени люспи, кафяв ориз, пълнозърнесто брашно, бобови растения, сусам, кокос

Антиоксидантният микроелемент е част от ензимна система в нашето тяло, която намалява образуването на увреждащи клетките вещества, укрепва имунната система, намалява ефекта на токсините от околната среда

Така че можете да ядете здраве!

Това е важно и за хората, които вече страдат от рак, тъй като диетата с фокус върху зеленчуци и плодове може да намали риска от нови заболявания.

Поради тази причина храненето също трябва да бъде пълноценно и съобразено с индивидуалните нужди при проследяване на тумора. Подобна диета осигурява на организма важни защитни вещества, може да има положителен ефект върху хода на заболяването и да поддържа собствените защитни сили на организма.

Като туморен пациент можете да направите положителен принос за вашето благосъстояние чрез индивидуално пригодена диета, защото хранителната терапия с пълноценна храна също е съществена част от цялостното лечение на рака.

Препоръки за здравословна и подсилваща диета

Яжте зеленчуци и плодове всеки ден - 5 порции зеленчуци и плодове през целия ден. Това може напр. бъде: 1 ябълка, 1 банан или друг плод, 1 чаша домат или друг зеленчуков сок, 1 сурова зеленчукова салата и 1 порция варени зеленчуци. Но може и повече.

Яжте с високо съдържание на фибри - предпочитайте пълнозърнести продукти (пълнозърнест хляб, пълнозърнест хляб, хляб). Продуктите от фино смляно пълнозърнесто брашно често се понасят по-добре, ако имате проблеми с храносмилането, но тествайте сами. Опитайте с кафяв ориз и пълнозърнести макаронени изделия. Препоръчва се и комбинацията от плодове, зърнени храни и млечни продукти, напр. Мюсли, приготвени от пресни зърна или житни люспи с плодове и кисело мляко.

Спестете от месо и яжте редовно ястия от риба - месото не е задължително, но може да се яде умерено 1-2 пъти седмично. Рибата трябва да се сервира редовно два пъти седмично (съдържа ценни омега-3 мастни киселини, микроелементи като йод и селен). Тофу от магазина за здравословни храни също е вкусен и здравословен заместител на месото.

Използвайте пестително животински мазнини - Предпочитайте постни колбаси и сирена, домашни колбаси, говеждо месо, варена шунка, сирене до макс. 45% общо Като правило, заливката не трябва да бъде повече от половината от количеството хляб, т.е. 50 грама филийка хляб се нуждае само от 25 грама сирене или наденица. По-добре е да изядете няколко филийки хляб, така че яжте пълнежа си и пълнете всяка филийка нормално. Опитайте спредове на растителна основа (голям избор в магазините за здравословни храни и магазини за здравословни храни).

Използвайте пестеливо мазнини и отдавайте предпочитание на растителните масла - препоръчват се зехтин и рапично масло. За разлика от зехтина, рапичното масло е безвкусно. И двете масла съдържат главно мононенаситени мастни киселини, така че те са подходящи не само за салати, но и за умерено нагряване в кухнята (не прегрявайте мазнините, димът, който се получава, съдържа канцерогенни вещества). Можете също да използвате слънчогледово или пшенично зародишно масло за салати. Освен това всички мазнини, които съдържат омега-3 мастни киселини, са полезни. Тук от съществено значение са рибата, лененото масло и ореховото масло (използвайте само за студено приготвяне), лененото семе и орехите. Хлябът трябва да бъде пестелив с намазана мазнина, напр. Намазва се с щипка масло или незакален растителен маргарин.

Редовни млечни продукти - особено се препоръчват кисело млечни продукти като кисело мляко, кефир, извара, шведско мляко и кварк.

Предпочитайте храни от биологично производство, както и сезонни и регионални продукти.

Нашата брошура за хранене Хранене при рак, която можете да закупите в клиниката Sonnenberg, ви предоставя всичко необходимо

научни познания по въпроса за храненето и рака

Съвети за често срещани проблеми като загуба на тегло, диария, гадене, сухота в устата, затруднено преглъщане и др.

Нашите колекции от рецепти (том 1 и 2) са съкровище за всякакви вкусни неща.

Салати, супи, основни ястия, десерти, торти, хляб и др. каня ви да имитирате.

Рецептите са опростени и не представляват проблем дори за начинаещи с цели храни.

Многото практически съвети са предназначени да ви помогнат да разработите здравословен план за хранене, който също отговаря на вашите лични предпочитания. Защото вкусната храна е и остава част от качеството на живот.

Автор: главен лекар PD Dr. мед. Йоханес Захнер