Диета при исхемична болест на сърцето

Научните изследвания показват, че вегетарианската диета намалява риска от много хронични дегенеративни заболявания - тази категория включва, освен сърдечно-съдови заболявания, затлъстяване, диабет, дегенеративен ревматизъм, новообразувания (особено храносмилателни).
При исхемична болест на сърцето най-показана е вегетарианската диета, при която са разрешени и диетични млечни продукти (с ниско съдържание на мазнини).
Диетата трябва да има следния състав:

70% сложни въглехидрати (присъстват главно в зеленчуци, плодове, зърнени храни);
20% протеин;
10% мазнини.

Ограничения на храните
1) Изключва кафе, стимуланти, захар и захарни продукти (сладкиши, сладолед) и всяка храна, която съдържа изкуствени добавки (багрила, подобрители на вкуса и др.).
2) Консумацията на сол се намалява и подправките, приготвени от сушени растения, се използват за ароматизиране на храна (напр. Мащерка, розмарин, ела, босилек, кориандър, естрагон, магданоз, градински чай, семена от сминдух и др.).
3) Консумацията на алкохол е намалена (разрешена е в малки количества и само натурални напитки - максимум една чаша вино или бира на ден).
4) Намалява много мазнините, особено храни, богати на холестерол и наситени мастни киселини: месо, мляко, яйца, но също така маслини, ядки, лешници и семена, какао и шоколад.
Внимателен! Наситените мазнини (твърди вещества - напр. Маргарин), дори ако са от растителен произход, допринасят за повишаване на холестерола в кръвта. Много производители рекламират тези продукти, тъй като са по-изгодни за предлагане на пазара, поради факта, че имат по-дълъг срок на годност, но е желателно те да не се консумират.

| Д-р Кристина Павел | Специалист по семейна медицина Компетентност в апифитотерапията, акупунктурата и хомеопатията Клиника Рафаел Медика |