Диета при гастрит с висока киселинност меню и рецепти Компетентно за здравето на илива
Член медицински експерт
При всички стомашно-чревни заболявания е изключително важно да се спазват определени правила за хранене, така че диетата с гастрит с висока киселинност е незаменима част от успешната терапия на възпаление на стомашната лигавица.
[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9], [10]
Показания
Показания за диета - Диагноза, измерена чрез нива на рН на стомашен хиперациден гастрит, придружен от типични симптоми (киселини, болки в стомаха, оригване, подуване на корема), както и обостряне на хронични форми на заболяването.
[11], [12], [13], [14], [15], [16], [17], [18], [19]
Обща информация при гастрит с висока киселинност
Ястия с гастрит с висока киселинност се пекат, пекат се за двойка (или в електрическа лъжица), пекат се или се пекат във фурната.
Някои специални рецепти за гастрит с висока киселинност практически не се използват: лесно е да се вари каша (необходимо е да се свари добре крупата), месо или зеленчуци, да се приготви най-простата зеленчукова супа.
Ако вегетарианските супи с гастрит с висока киселинност не са по ваш вкус, можете да сложите в купа отделно приготвено ситно нарязано месо или пиле и чаена лъжичка нискомаслена заквасена сметана.
Всички салати с гастрит с висока киселинност трябва да се готвят от варени зеленчуци (без консервиран грах или царевица!) И да се зареждат с растително масло (без майонеза!). Преглед на публикациите - Диета с повишена киселинност на стомаха и диета с обостряне на гастрит
В менюто за закуска при гастрит с висока киселинност кашата с мляко (овесени ядки, елда, манго, ориз) обикновено се пълни с масло; парени чийзкейкове или мързеливи вареники с нискомаслена заквасена сметана; омлет (на пара); Меко сварени яйца (две яйца през ден).
Менюто за обяд може да се състои от зеленчукова супа; Месна или парна каша (с тестени изделия или картофено пюре за гарнитура); риба на пара с варени зеленчуци; картофено гювече с варено месо. За лека закуска можете да пиете чай с бисквити или желе с бисквитки, да изядете няколко печени ябълки или кисело мляко. Менюто за вечеря може да включва масата настъргана нискомаслена извара, сандвич от вчерашния хляб с гастрит с висока киселинност, с масло и нискомаслено сирене, печена рибна фурна със зеленчуков сос, наденица и салата от цвекло, приготвена в заквасена сметана и т.н.
Менюто с обостряне на гастрит с повишена киселинност се различава в това, че предпочитанието се дава на супа-пюре и на смачкана каша на вода или разредено мляко; Хлябът е изключен, а солта е ограничена до 8 g на ден.
Предимства
Използването на диета за пациенти е било признато още в древната медицина: Хипократ е казал: „Нека храната да бъде вашето лекарство“, а римският лекар Гален вярвал, че добрият лекар трябва да бъде и добър готвач.
Когато kislotozavisimyh стомашно-чревни патологии, особено когато се произвеждат в стомаха от излишък на солна киселина, са диетата е да се сведе до минимум максималната стомашна секреция и намаляване на химикалите (и по време на обострянето - и механични) ефекти върху стомашната лигавица възпаление на приема на храна.
При избора на хранителни продукти при гастрит с повишена киселинност трябва да се следват препоръките на Терапевтичната хранителна система на Певснер, според която е необходимо да се придържате към диета No1 с максимален дневен калориен прием от 3000 kcal. При еднакъв обем консумирани на ден протеини и мазнини (по 100 g), количеството въглехидрати не трябва да надвишава 450 g на ден; хранене пет хранения на ден на малки порции. Изключително негативно се отразява на състоянието на увредената закуска на стомашната слуз с гастрит с висока киселинност, поради тази причина - когато има минус пет хранения на ден - има шест до седем пъти, като пропорционално намалява количеството на порциите.