Диета при гастрит или язва - Диетични рецепти
Въпреки че лекарите вече не препоръчват строги диети, но настояват пациентите сами да определят кое е правилно или грешно за тях, ето няколко общи правила:
1. Много болезнена фаза. Препоръчително е да се консумират:
- 2 литра мляко на ден
- сурово мляко от яйчен белтък
- чай с мляко.
2. По-малко болезнена фаза:
- мляко, сурово яйце, чай
- картофи, грис и юфка (всички варени)
- бисквити и плодови сокове.
3. След 10 дни от острата фаза:
- горните
- хляб, яйца, пюрета, пудинги, постно месо на скара, компоти
- зеленчукови сокове, варен ориз, картофено пюре, варени зеленчуци, бисквити, неферментирала сметана.
4. Препоръчва се 5 хранения на ден, в определени часове.
5. Поне 2 ябълки и 3 чая на ден, час преди хранене.
- чайове от лайка, лайм, шипка, акация, невен, стомах.
- сокове от моркови, цвекло, картофи, добре сварени домати, маруля, круши, сладки ябълки и грозде.
- супите се приготвят от мляко, зърнено брашно, тестени изделия, сварени във вода или зеленчуков сок, прецедени или удебелени с пюре от зеленчуци или нишесте от тестени изделия. Сервирайте с хлебни крутони. Те тренират стомашната секреция и я неутрализират, като имат ефект на истинска превръзка на стомаха. Препоръчително е да не консумирате повече от 1/2 порция супа на едно хранене.
6. Храната трябва да е естествена - нищо приготвено, опаковано, обработено!
7. Сух хляб, крутони. НЕ бял или пакетиран хляб, със срок на годност повече от 2-3 дни, от замразено тесто. Единственият добър хляб се прави у дома от гореща вода, пълнозърнесто брашно, мая, сол, съвсем леко: смесете всичко и добавете или вода, или брашно, докато стане лепкаво, т.е. Печете на котлона, във фурната или в сух тиган с капак, обръщайки се от двете страни. Отнема 3-4 минути за смесване и 3-4 минути за печене. Можете да го оставите да расте или не. Това прави малко, колкото и да ядем, защото, без химикали, се втвърдява бързо. За крутоните се нарязват на малки парченца и се оставят да изсъхнат.
8. Забранява се следното:
- алкохол, кафе, какао, тютюн, шоколад
- кисели и газирани напитки, ледена вода, горещи течности
- храни с имейли
- месни и костни бульони, колбаси, пържени храни, бекон, пушени меса, консерви, колбаси, свинско месо, овце, гъски, патици, дивеч, мазни риби, пържени или пушени, колбаси
- разбито мляко, ферментирало сирене, сирене, духал, кисели краставички, борш, оцет, горчица, черен пипер, подправки
- сурови плодове и зеленчуци - краставици, лук, патладжани, гъби, чесън, портокали, мандарини, грейпфрут, лимони, ананас
- костилкови плодове (ядки, лешници, бадеми)
- топъл хляб, боб, грах, пълнозърнести храни, тлъсто месо.
- конфитюр, сладолед, торта, мед, концентрирани сладкиши.
9. Месото или рибата се готвят във фурната, добре сготвени, а не пържени.
10. Разрешени десерти:
- пийте литър мляко на ден, с тестени изделия, грис, ориз
- млечни пудинги, брашно и яйца
- кремове от мляко, яйца, захар и брашно или нишесте, ароматизирани с ванилия и плодови сокове
- студено приготвени желатини, мляко, извара (сварете литър мляко с 8 таблетки млечен калций и щам), плодови сокове и пюрета
- варени или узрели ябълки, без кожа
- безквасни сладкиши, от варено тесто като еклери или от сухо бисквитено тесто.
Тази информация НЕ замества медицинските предписания и лечения.
Добър апетит с вкусна храна и здравословни рецепти!
Ако ви харесва, моля, абонирайте се, безплатно 🙂