Диета при диабет мастни киселини
Ако искате да се грижите за фигурата си, трябва да избягвате мазни неща, ако е възможно, нали? Почти. Защото мазнините не са само мазнини. Тук ще намерите информация за различните мастни киселини - за да не правите грешки в диетата си.
Компактни знания за диабета
Дебелът ви дебелее е постоянен мит за диетата, който остава в съзнанието на хората. Но дори и тези, които искат да ядат фигурално съзнателно, не е необходимо да се справят напълно без мазнини: За здравословна и балансирана диета около една трета от дневния енергиен прием трябва да се състои от мазнини.
Приемът на мазнини обаче е много по-висок при средното население. Тук това е около 50% от дневната потребност от енергия. Нищо чудно, тъй като мазнините са чудесен носител на вкус - затова мазните неща обикновено имат особено добър вкус. Но що се отнася до мазнините, не само значение има количеството, но и видът на състава: Докато някои мазнини всъщност са вредни за организма, други имат много добри свойства. Прави се разлика между ненаситени ("добрите") и наситените или транс-мастните киселини ("лошите").
Лоши момчета: наситени мазнини и транс мазнини
За съжаление голяма част от дневния ни енергиен прием се състои от „лоши“ мастни киселини: Те не само ви напълняват, но и повишават нивата на холестерола и риска от сърдечно-съдови заболявания. Тези мазнини могат да бъдат намерени предимно в индустриално произведени храни, закуски и сладкиши. Бързата храна и други готови ястия също съдържат прекомерни количества наситени и трансмазнини. Малко изненадан? Не ечудно. Но бъдете внимателни - храните за угояване се крият и в много други храни: месо и колбаси, бекон, свинска мас, пълномаслени млечни продукти, сметана, масло, но също така и хидрогенираните растителни мазнини като кокосова мазнина и мазнини от палмови ядки са сред основните доставчици на лоши мастни киселини.
Добри момчета: Мононенаситени и полиненаситени мастни киселини
А какво ще кажете за добрите мастни киселини - тези, които всъщност трябва да бъдат основната съставка в ежедневната ни мастна порция? Те носят витамини, снабдяват организма с ценни хранителни вещества и спомагат за понижаване на нивото на холестерола. Основни източници са висококачественото царевично масло, слънчогледовото масло,
Соево масло, ленено масло, орехи, семена и морски риби с високо съдържание на мазнини като сьомга, скумрия, сардини, херинга или риба тон. Но зехтинът и рапичното масло, авокадото, маслините, бадемите и лешниците също са пълни с него.
Разбира се, не може напълно да се избегне консумацията на храни от ъгъла на лошите мазнини. И не е нужно! Просто се уверете, че процентът на мазнините от дневния ви енергиен прием е около една трета - и че възможно най-много добри (т.е. ненаситени) мастни киселини се озовават на чинията ви, колкото е възможно.