Диета при диабет, богата на пълнозърнести храни - Edumedical

Диета, богата на пълнозърнест диабет

Диетата при диабет е съществена част от лечението, препоръчвано за пациенти с диабет, заедно с редовната физическа активност. Диабетикът трябва да избягва редица храни, които могат да влошат здравето му, като висококалорични храни или такива с високо съдържание на захар. Лекарите препоръчват добавянето на пълнозърнести храни към диетата при диабет поради техните хранителни свойства.

Диетата за диабет трябва да съдържа пълнозърнести храни или продукти от пълнозърнесто брашно

Зърнените култури и зърнените продукти са важен източник на въглехидрати, но също така и на протеини, мазнини и витамини, особено витамин В.

Зърнените храни се препоръчват в здравословна диета поради съдържащите се в тях минерални вещества като желязо, фосфор и магнезий.

Не всички тъмни хлябове, тестени изделия или люспи се правят от пълнозърнести храни

Пълнозърнестите храни се препоръчват в диетата, защото съдържат кората, сърцевината и микробите, за които се смята, че имат най-голямо количество хранителни вещества.

Чрез обработка, смилане или рафиниране зърнените култури губят кората и микробите, следователно частите с най-високи хранителни стойности.

Специалистите предупреждават, че не всички видове люспи, хляб или по-тъмни пасти веднага се произвеждат от пълнозърнести храни, което е много важно да се прочете на етикета, преди да се купуват от произведеното.

В диета за диабет, лекарите препоръчват да се ядат пълнозърнести храни, овесени ядки, пшеница, кафяв ориз или продукти на основата на пълнозърнесто брашно (грахам хляб).

Лекарите казват, че тостът ви напълнява колкото пресния хляб, защото при пържене се губи само вода. Вместо това пърженето понижава гликемичния индекс на хляба, което прави още по-лесно смилането му.

В случай на овесени ядки, пшеница или ръж, лекарите препоръчват на пациентите с диабет да ги ядат обикновени, без добавена захар, мед или сушени плодове. Обикновените овесени люспи са важен източник на витамини и минерали, витамин В, магнезий, фосфор, калий, фолиева киселина, цинк и желязо.