Диета при артроза - 10 храни
Няма такова нещо като „чудо диета“ за остеоартрит, но има все повече доказателства, че здравословната диета с определени храни може да помогне в борбата с възпалението и болките в ставите, свързани с остеоартрит.
1. Боровинки
Боровинките имат високо съдържание на антиоксиданти и следователно са много добри чистачи на свободни радикали. По-специално, антоцианидинът (син пигмент на боровинката), който присъства в големи количества в боровинките, подпомага антиоксидантните защитни сили на организма. Това обяснява и противовъзпалителните ефекти на боровинките. Антоцианините инхибират циклоксигеназите и липоксигеназите - ензими, които участват в възпалителните процеси в тялото - и по този начин намаляват процесите, които разрушават ставите, и по този начин могат да имат положителен ефект върху артрита или активирания остеоартрит.
2. Зехтин
Зехтинът, незаменима част от средиземноморската кухня, е богат на мононенаситени мастни киселини. Тези здравословни мазнини се обсъждат, за да се намали рискът от сърдечни заболявания и някои видове рак. Изследванията показват, че хората, които консумират повече мононенаситени мастни киселини чрез диетата си и следователно по-малко наситени мастни киселини и транс-мастни киселини страдат по-рядко от хронични сърдечно-съдови заболявания, артериосклероза, диабет, рак и астма. Важна съставка на зехтина във връзка с артрозата е олеоканталът. Той има противовъзпалителни и аналгетични ефекти, подобни на ибупрофен и е доказано, че е ефективен при лечението на дегенеративни ставни заболявания. [1]
Важно: Уверете се, че купувате необработен зехтин, тъй като той съдържа по-висок процент олеокантал.
3. Гъби
Гъбите са богати на витамин D. Дневната нужда на здравите хора е 5 микрограма, за възрастни над 65 години 10 микрограма на ден. 150 грама гъби съдържат около 3 микрограма витамин D.
Някои проучвания в областта на артрит и ревматизъм предполагат, че витамин D може да предпази хрущяла и да намали риска от стесняване на ставното пространство при остеоартрит на коляното. Отличителната черта на артрозата е загубата на хрущял, казва д-р. Чанхай Динг от изследователския институт Menzies в Тасмания, Австралия. В проучване Динг и колеги установяват, че пациентите с остеоартрит с балансиран статус на витамин D имат около 1,5 процента по-малко износване на хрущяла годишно, отколкото пациенти с дефицит на витамин D Според Динг, балансираният статус на витамин D може значително да забави подмяната на коляното. [2]
4. Броколи
Броколите са една от най-здравословните храни наоколо. Богато е на витамин С, бета-каротин, калций, калий, фосфор, желязо и фолиева киселина. Съдържанието му на витамин С е почти толкова високо, колкото това на чушките. Поради високото съдържание на витамин С и бета-каротин, броколите имат висок антиоксидантен потенциал, който предпазва ставата от атаката на свободните радикали, преди да причинят масивни увреждания на ставата. Освен това антиоксидантът витамин С е необходим за развитието на хрущяла. Недостигът на витамин С може да доведе до слаб хрущял и да изостри симптомите на остеоартрит.
Сулфорафанът, вторично растително вещество, което се среща в големи количества в броколите, също може да има положително влияние върху хода на остеоартрита. [3] В експерименти с тъканни култури и човешки хрущялни клетки учените успяха да покажат, че сулфорафанът блокира ензимите (металопротеази), които са отговорни за разграждането на хрущяла (патологично разграждане на колагена и агрекана) и износването на ставите. В същото време фитохимикалите имаха противовъзпалителен ефект.
5. Зеленолистни зеленчуци
Зелените листни зеленчуци като спанак, къдраво зеле или швейцарска манголд могат да помогнат за предотвратяване на разграждането на мускулите и костите. Има високо съдържание на антиоксиданти и витамини А, С и К, както и калий и фолиева киселина, които предпазват ставата от свободните радикали. Едва ли някоя друга храна има толкова висока полза за здравето с толкова малко калории, колкото зелените листни зеленчуци.
6. Чесън
Чесънът принадлежи към семейството на праз, точно както лукът или празът. Общото между всички тях е високото съдържание на дисулфиди (сярни съединения), за които се твърди, че помагат при различни заболявания - включително остеоартрит. Този компонент може да има ограничаващ ефект върху ензимите, които увреждат хрущяла, според ревматолога Скот Зашин, д-р от Медицинското училище в Тексас в Далас. В проучване върху близнаци изследователите установяват, че хората, които са яли много чесън и праз, са по-малко склонни да открият признаци на артроза на тазобедрената става при своите рентгенови открития. За това са отговорни дисулфидите. Те инхибират така наречените металопротеази - ензими, които, ако бъдат увеличени, са свързани с редица патологични възпалителни състояния в ставата. [4]
7. Череши
Изглежда, че черешите могат да намалят симптомите на остеоартрит, като болка и ограничена подвижност, според учени от медицинския център във Филаделфия. В проучване върху 53 пациенти с остеоартрит на коляното учените успяха да покажат, че две чаши черешов сок на ден (500 ml/ден, направени от около 90 череши) са достатъчни за намаляване на болката, подобряване на сковаността на ставите и подобряване на функцията на ставата . Така наречените антоцианини са отговорни за това, според изследователите. Антоцианинът, синьо-червеният пигмент в черешите, има антиоксидантен ефект и може да намали възпалението, като инхибира отделянето на възпалителни вещества, простагландините. [5]
8. Сьомга
В сьомгата има много омега-3 мастни киселини, които могат да намалят риска от внезапна смърт от инфаркт, коронарна артериална болест, загуба на паметта или болест на Алцхаймер. Доказано е също така, че сьомгата, консумирана редовно чрез диетата, може да помогне за контролиране на симптомите на остеоартрит и депресия. Омега-3 мастните киселини намаляват прогресията на остеоартрита и изглежда имат висок терапевтичен потенциал за предотвратяване на разграждането на хрущяла поради хронично възпаление в ставата. [6] Ако е възможно, отдайте предпочитание на дивата сьомга. Отглежданата в сьомга сьомга често е по-силно замърсена и има по-слаб вкус.
9. Сладки картофи
Сладките картофи са една от 10-те най-здравословни храни - и с добра причина: Сладкият картоф е много хранителен зеленчук с високо съдържание на фибри, калий, витамини А и С. Сладките картофи имат антиоксидантни и противовъзпалителни свойства - свойство, което е полезно и в случай на възпалителен остеоартрит. Освен това те имат стабилизиращ ефект върху нивата на кръвната захар и имат свойства, които са полезни при сърдечни заболявания.
10. Орехи
Орехите закръглят списъка с 10 храни срещу остеоартрит. Те са пълни с омега-3 мастни киселини. Те помагат за намаляване на болката и сковаността на ставите. Не само, че орехите са богати на здравословно масло, те също са богати на витамин Е, който витамин С помага в борбата с възпалението и селен. Микроелементът селен помага да се контролира подуването и сковаността на ставите.
Но внимавайте: орехите също са пълни с калории. Хората, които в момента отслабват, трябва да консумират само малка шепа дневно.
Подуване):
[1] Iacono A et al. Артрит и ревматизъм 2010; 62: 1675-82.
[2] Ding C et al. Ревматизъм на артрита. 2009 май; 60 (5): 1381-9.
[3] Davidson R K et al. Артрит и ревматизъм, DOI: 10.1002/чл.38133.
[4] Williams F M K et al. BMC Мускулно-скелетен разстройство. 2010 8 декември; 11: 280.
[5] Schumacher HR et al. Остеоартрит Хрущял. 2013 август; 21 (8): 1035-41.
[6] Dzielska-Olczak M et al. Пол Меркурий Лекарски. 2012 май; 32 (191): 329-34.
Автор: Dr. oec. трофей. Сибил Рьомелт, научен редактор