Диета при алергия към фъстъци
Състав: захар, какаово масло, пълномаслено мляко на прах, втвърдени растителни мазнини, какаова маса, лешници, млечна захар, обезмаслено мляко на прах, нискомаслено какао на прах, емулгатор: соев лецитин, екстракт от ечемичен малц, ароматизанти
Може да съдържа следи от бадеми
Регламентът за етикетирането е валиден само за пакетирани стоки. За страдащите от алергия към фъстъци е важно винаги да четат внимателно списъка на съставките (дори за храни, които вече са известни, тъй като рецептите могат да се променят).
Изискването за декларация се отнася и за фъстъчено масло. Но и тук се препоръчва повишено внимание, особено със студено пресовано фъстъчено масло, тъй като това също може да доведе до замърсяване. Рафинираното (термично обработено) фъстъчено масло обикновено се понася по-добре, но и тук трябва да се внимава от хора с високи алергии.
Няма адекватна наредба за етикетиране на насипни стоки (пекарна, месар, сладолед).
Единственото, което помага тук, са целенасочените запитвания. В случай на съмнение, продуктът трябва да се избягва и да се избере алтернатива.
На някои опаковки има така наречените предпазни предупреждения, които имат за цел да предупреждават потребителя за възможно замърсяване по време на производството, съхранението или транспортирането на продукта.
Предупредителни съобщения като „Може да съдържа следи от ...“, които до момента не са правно обвързващи и се използват последователно от компанията.
Ето защо в повечето случаи е необходимо да се свържете с производителя.
Трябва да използвате следните ключови думи, когато питате производител:
1. Компанията обработва фъстъци или други ядки?
2. Има ли риск от замърсяване от други продукти, които могат да съдържат фъстъци или ядки?
3. Има ли отделни производствени съоръжения във фирмата за храни, съдържащи алергени и без алергени (без фъстъци)?
Съществува повишен риск от замърсяване със следните продуктови групи:
• Зърнени продукти, мюсли, зърнени барове
• Тестени изделия (торти, бисквитки и др.)
• Хляб с ядки
• Шоколад, барове, пралине
• Студени разфасовки и сирена с ядки
• Готови ястия (предварително пържени храни), готови салати
• Десерти, кисело мляко със зърнени храни или ядки
• Вегетариански намазки, банички и др.
• азиатски, южноамерикански или ориенталски ястия
При индивидуална хранителна консултация може да се практикува и обсъжда по-голяма сигурност в общуването и в ежедневието.
Списък с хранителни стоки с продукти без фъстъци/ядки в асортимента.