Диета Pot-au-feu; Удоволствия - Диетични рецепти

Ежедневен баланс

Pot au feu

За 4 човека

Време за подготовка: 10 минути

Време за готвене: 2 часа

Състав:

- 2 златни топки ряпа

- 2 стръка целина

- 4 скилидки

- 2 дафинови листа

- едра сол, пипер в зърна

Рецепта:

• Обелете морковите, праза, ряпата и стръковете целина, след което ги измийте.
• Обелете лука и го набодете с карамфила.
• В тенджера под налягане сложете завързаното месо и покрийте с вода.
• Добавете груба сол и оставете да заври, като редовно обезмаслявате.
• Добавете обелените зеленчуци, подправения лук и около петнадесет зърна черен пипер.
• Оставете отново да заври, след което гответе на слаб огън в затворена тенджера под налягане за около 2 часа.
• Подредете месото и зеленчуците в горещ съд и сервирайте веднага.

---