Диета ползите от патладжан

които имат

• Помага да се запази фигурата

- Богат на вода (93%) и ниско съдържание на захари (2,5%), патладжанът е един от най-нискокалоричните зеленчуци с принос в перушина 20kcal на 100g. Бъдете внимателни, тъй като по време на готвене тя абсорбира голяма част от маслото. За да запазите лекотата му, го пригответе с пара, преди да го запържите бързо с копче мазнина. Още един съвет? Нарежете го на филийки и леко го изпечете във фурната с малко зехтин.

• Нежен е към червата

- Средният патладжан (250g) осигурява почти 7g фибри или повече от 20% от препоръчителния дневен прием. Тъй като това е главно пектин, той не е дразнещ и спомага за плавното регулиране на транзита. Също така е един от зеленчуците, препоръчани в случаите на синдром на раздразнените черва, да се яде, ако е необходимо, обелен (кожата е по-концентрирана във фибри, отколкото пулпата) и посевен.

• Това е естествен коктейл от витамини от група В

- Съдържа всички витамини от група В, с изключение на В12. Средният патладжан осигурява след готвене и загуба на топлина от 10 до 15% от препоръчителния прием на витамини B1, B3 (или PP), B5, B6 и B9. Тези хранителни вещества, които имат множество функции в тялото, са особено важни за мозъка. Те участват особено в процесите на запаметяване и ограничават ефектите от стреса.