ЗАТЪЛВАНЕ 200 g пълнозърнести храни на ден за 2 килограма по-малко годишно - The American Journal of
Ситостта, регулирането на холестерола и кръвното налягане, метаболитният баланс и профилактиката на диабет тип 2, но също така антиоксидантният ефект и клетъчното здраве, пълнозърнести или пълнозърнести храни също са добри диетични агенти за отслабване. Чрез стимулиране на метаболизма, диета, богата на зърнени култури, не само насърчава метаболизма в покой, но и естественото елиминиране. Констатации, представени в American Journal of Clinical Nutrition, които предполагат, че приемът на 200 g пълнозърнести храни на ден, включително 40 g диетични фибри, може да доведе до загуба на тегло от около 2,5 килограма за една година.
Изследователи от университета Тафтс, Минесота и Института по здравеопазване и хранене Bell (САЩ) проведоха това рандомизирано контролирано проучване сред 81 участници, мъже и жени, на възраст от 40 до 65 години, които бяха помолени да спазват диета, основана на пълнозърнести или рафинирани зърна за 6 седмици, след двуседмичен период на „отбиване“ без прием на пълнозърнести храни. По време на проучването бяха осигурени всички храни и напитки. Диетата с „пълнозърнести храни“ включва средно 207 g пълнозърнести храни на ден и 40 g диетични фибри. Диетата „рафинирани зърнени храни“ не включва пълнозърнести храни и средно 21 g диетични фибри. Участниците предоставиха проби от изпражнения, кръвни проби и беше оценена скоростта на метаболизма им. По-специално, изследователите са взели предвид базалната скорост на метаболизма (BMR), или в покой, количеството енергия, изгорено от тялото в покой. И накрая, изследователите взеха предвид възможните объркващи фактори, включително храносмилането, скоростта на метаболизма, апетита, чревните бактерии и метаболизма на глюкозата.