Диета Пет добри причини за кралицата „Просо“; Берлин Ръководство Здраве

Вашата мрежа за добър живот

кралицата

Изтласкани от картофи и ориз през 17 век, се връщаме към едно от най-старите зърнени храни - просото. Освен че е много смилаем и засищащ, той е и един от най-хранителните видове зърно, които съществуват. Ето нашите пет причини, поради които просото отново трябва да бъде неразделна част от ежедневната ни диета:

1. Просото не съдържа глутен. Просото е идеално за тези, които са алергични към зърно. Както при ориза, царевицата и елдата, протеиновият комплекс в просото не съдържа неразтворимата във вода фракция глутен - така наречения глутенов протеин. Следователно просото и неговите преработени продукти са важно допълнение към диетата за тези, които страдат от зърнени алергии или всеки, който би искал да намали консумацията на глутен.

2. Просото е алкална храна. Здравословната алкална диета трябва да се състои от 70 до 80% алкални храни.

3. Просото съдържа здравословни мастни киселини. Високият дял на ненаситените мастни киселини с над 80% от обикновено високото съдържание на масло в зърното просо е ценно за храненето.

4. Просото е универсално. Може да се яде солено или сладко. Той е неподходящ само за печене като основна съставка.

5. Просото отново се отглежда в Германия, напр. в мелницата Spreewald. Просо от Китай също се предлага в много магазини за здравословни храни и в Alnatura, но ние предпочитаме да се справим без него заради екологичния отпечатък.

Просото се използва от хората в продължение на много векове, тъй като е едно от най-старите култивирани зърнени храни и основна храна за много африкански народи. От 16./17. През 19 век той е изместен от картофи и ориз по нашите географски ширини,

Съвет за закуска (веган): Сварете просото във вода, задушете парчета ябълка върху просото през последните няколко минути, след което сервирайте със сушени плодове, пресен джинджифил, ябълков сироп, канела, сол и капка зехтин. Практично е да готвите два пъти повече сутрин. Това спестява енергия и няма нужда да готвите на следващия ден. Като алтернатива просото може да се готви и в оризово или овесено мляко.
Добър апетит!

Прочетете вълнуващата културна история на просото.