Диета от пълнозърнести макарони) - Ана има блог
Аз съм на диета от няколко месеца 🙂 Частична диета, макар и пълна 😀 Да, мисля, че ви обърках малко, но това беше моето намерение 🙂
Става въпрос за това, че реших да заменя обикновените макарони с пълнозърнести макарони. Като голям любител на пастата, разбрах, че трябва да се опитам да ям нещо, което не само е вкусно и ме кара да гладувам, но и хранително и здравословно. Отдавна знаем, че преработените храни, лесно разпознаваеми, защото са бели (бяла захар, бяло брашно, бял ориз и др.) Са били брутално „отделени“ от хранителни вещества, които са от основно значение в диетата на всеки човек, но сега беше време да променим нещо.
Тъй като съм малко по-претенциозен, трябва да призная, че в началото не оценявах вкуса на пълнозърнестите тестени изделия. Изглеждаха твърде сурови и малко груби. Отначало ги ядох, защото знаех, че са здрави, но междувременно се научих да оценявам автентичния им вкус и сега ям 90% пълнозърнести тестени изделия.
Ако използвате пълнозърнести макаронени изделия, това не означава, че няма да можете да направите всички рецепти за тестени изделия, които ви харесват най-много. Напротив, дори можете да добавите малко повече пармезан от преди, защото пълнозърнестите тестени изделия имат по-малко калории от белите 🙂
Ако искате да отслабнете или да поддържате теглото си, яжте тестени изделия на пара или варени зеленчуци за кратко в малко зехтин. Друг много добър вариант е да ги включите в салата със сос песто, сушени домати, риба тон, царевица и маслини например. Имате много възможности да комбинирате тестени изделия, така че винаги да получавате нещо ново и вкусно. Добра тайна е да сложите капка зехтин върху сварените тестени изделия, за да предотвратите залепването им едно към друго, ако не искате да ги изядете наведнъж.
Как да сварите макароните правилно?
Макароните се варят в голямо количество вода, към която се добавя малко сол. Поставят се във вряща вода и се оставят на огъня, докато станат ал денте (т.е. те се готвят отвън, но са малко по-силни в средата). Необходимото време за готвене обикновено се посочва на опаковката. Те не кипят напълно, защото ще станат меки и лепкави, което ние не искаме 😀
Какви са ползите от пълнозърнестите тестени изделия?
Дори се препоръчва умерена консумация на пълнозърнести тестени изделия и те не ви омазняват, тъй като съдържат влакната, необходими за по-бързо задоволяване на чувството на глад. Встрани фибри, съдържат витамини важно като B1, B2, B3, B5, K и Е. и минерали, като калций, желязо, магнезий, фосфор, цинк и манган.
Единствените недостатъци на яденето на цели тестени изделия са малко по-дългото време за готвене от белите тестени изделия и малко по-високата им цена. Последният недостатък може да бъде компенсиран от факта, че ще ядете по-малко пълнозърнести тестени изделия, защото ще се уморите по-бързо от яденето на бели тестени изделия 😀
След като свикнете да ядете пълнозърнести тестени изделия, ще оцените вкуса им по-интензивно и ще се почувствате още по-изпълнени, знаейки, че сте направили много добър избор за здравето си 🙂