Диета Няма повишен риск от инфаркт с диетите на Аткинс - спектър на науката
Диета: Няма по-висок риск от инфаркт при диетите "Аткинс"
Рискът от коронарна артериална болест при диети с ниско съдържание на въглехидрати като диетата на Аткинс не е по-голям, отколкото при традиционната диета с високо съдържание на въглехидрати. Този страх е съществувал, защото отказът от въглехидрати в замяна води до повишена консумация на мазнини и протеини.
Двайсетгодишно дългогодишно проучване на Франк Ху и колеги от Харвардското училище за обществено здраве, фокусирано върху хранителното поведение на 82 802 жени, сега опроверга това предположение. Мазнините се считат за основен фактор за исхемичната болест на сърцето и инфарктите.
Изследователите установиха, че тези, които отговарят на допълнителните си енергийни нужди предимно чрез растителни продукти, са успели да намалят риска от заболяване с около 30 процента въпреки "диетата с ниско съдържание на въглехидрати".
Може да се интересувате и от: Spectrum Compact: Хранене
Диетите с ниско съдържание на въглехидрати, които предимно се връщат към Робърт Аткинс и неговите съветници през 70-те години, трябва да стимулират метаболизма да използва собствените си мастни резерви като доставчик на енергия, вместо лесно смилаеми въглехидрати. Ако избягвате продукти, съдържащи захар и нишесте, нивото на кръвната захар се повишава по-малко рязко след хранене. Тялото е по-вероятно да получи достъп до енергията, складирана в мастната тъкан, а също така отделя по-малко инсулин, който телесните мазнини се образуват, когато намалява нивото на кръвната захар, което се задвижва от захар или нишесте.
Критиците обаче продължават да предупреждават срещу прекомерно високия дял на мазнините и протеините в храната: Силно богатата на протеини храна може да доведе до увреждане на бъбреците, а в частност животинските мазнини не само са известни като угояване, но и повишават нивата на холестерола.
Но дори и диета с прекомерно високо съдържание на въглехидрати не е без риск: тя също може да доведе до сърдечни проблеми чрез отклонението от високите нива на кръвната захар. Ето защо изследователите препоръчват диета с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на растителни мазнини и протеини. (sb)