Диета на жлъчката - BlikkLüzs
Диетата на хората с жлъчни заболявания (включително камъни в жлъчката) съдържа доста строги ограничения, едно от най-важните от които е диетата с ниско съдържание на мазнини.
Повечето пациенти с камъни в жлъчката са с наднормено тегло и оттогава това не е случайно
нездравословен начин на живот насърчава образуването на камъни липса на упражнения диета с ниско съдържание на фибри, богата на калории.
Въпреки че загубата на тегло сама по себе си не лекува камъни в жлъчката, оплакванията намаляват или дори изчезват. Така че една от най-важните задачи е да се намали енергийният прием, но общото количество калории не надвишава половината от консумираното до момента.
По-специално, количеството консумирана мазнина трябва да бъде сведено до минимум.
Ниското съдържание на мазнини не означава, че е достатъчно да замените свинската мас с растително масло. Всички видове мазнини, така че маслото и маргаринът, също са вредни за пациента с жлъчен камък. Трябва да се внимава и със скритите мазнини. В случай на торта с бита сметана и маслен крем, поразително е само, че те съдържат много мазнини, но ситуацията е различна при маслените бисквити, шоколадови и плодови кремове. За сладкиши - по всякакъв начин - по-добре е да се откажете напълно за известно време. Нуждата от сладкиши се задоволява перфектно от пресните, сурови плодове, консумирани ежедневно. Избягвайте да консумирате по-големи количества храна наведнъж. Храненето повече, но по-малко няма да доведе до силно свиване на жлъчния мехур, което също намалява шансовете за образуване на нови камъни. Тази по-малко храна обаче трябва да се разпределя няколко пъти.
Препоръчително е да се храните пет или шест пъти на ден, но винаги по малко!
Месо от ябълки Szekler
Съставки за 4 човека
: 40 dkg постно, свинско котлет без кости, 1 глава лук, 1 супена лъжица масло, 2 йони ябълка, 1/2 dl бульон, нарязан на кубчета, 1 супена лъжица нарязан магданоз
Подготовка:
Взимаме цялата мазнина от месото. Натрийте със сол и малко бял пипер. Обелете лука, нарежете на ситно. Загрейте маслото и запържете в него месото от двете страни. Извадете месото от тигана. Останалите чудеса се припаряват до чаша. Обелете ябълката, нарежете я, добавете я към лука и залейте със супата (или водата). Поставете месото обратно и покрийте и покрийте за 5 минути, покрито с капак. Сервирайте поръсено с прясно нарязан магданоз. Картофите, приготвени в черупките им, се вписват.
Пуешки черен дроб със зелен грах
Съставки за 4 човека
: 60 dkg пуешки черен дроб, 1 скилидка чесън, 1 dl мляко, 50 dkg зелен грах (замразен или консервиран), 1 глава лук, 1 dkg масло, 1 връзка нарязан магданоз
Подготовка:
Черният дроб се измива и нарязва на по-тънки ивици. Обелете чесъна, смачкайте го, смесете го с млякото и го добавете към черния дроб. Мариновайте поне 1 час. Запарете зеления грах в солена вода или пара (отцедете кутията). Обелете лука и нарежете. Загрейте маслото и задушете лука в чаша. Отцедете черния дроб и добавете към лука. Запържете, когато сте готови, добавете сол. Отцедете добре зеления грах, смесете с черния лук, прясно нарязания магданоз и загрейте.