Диета на Pegane Какво е това и колко здравословно е

От FITBOOK | 09 септември 2020 г., 11:52 ч

Все още ли имате преглед на различните диети? Вегетариански, пескетариански, с ниско съдържание на въглехидрати, с високо съдържание на въглехидрати, палео, веган. Диетата с пеган е сравнително нова. Тя разчита на непреработена храна, много пресни зеленчуци и избягва рафинираните въглехидрати. Но колко полезно е да се храниш така?

Pegan е словосъчетание от палео (или палео) и веган - съответно формата на хранене също е комбинация. Тези, които се хранят според палео критериите, се ръководят от хранителните навици на хората от каменната ера. Храна, за която се смята, че се е появила в менютата на хората след въвеждането на животновъдството и земеделието, не се консумира. Това означава, че освен всичко друго, не се използват типични селскостопански продукти. Те включват: картофи, ориз, зърнени храни и млечни продукти. Избягват се и силно преработени храни като рафинирани масла или въглехидрати. Във веганската диета акцентът е върху чисто растителната храна.

Правилата на пеганската диета

Това беше американският лекар д-р. Марк Хайман, който излезе с идеята да обедини концепциите през 2014 година. В публикацията си в блога по това време той обясни какво точно има предвид под пеганска диета:

Съсредоточете се върху храни с нисък гликемичен индекс.
Растителните храни трябва да съставляват 75 процента от вашата диета.
Яжте добри мазнини, избягвайте лоши мазнини. Последните включват повечето от рафинираните растителни масла като слънчогледово и царевично масло. Добрите мазнини са девственият зехтин, тези, приготвени от кокосови орехи или авокадо. Също така храни с високо съдържание на омега-3 мастни киселини (напр. Риба).
Избягвайте млечните продукти.
Консумирайте бобови култури много рядко, в идеалния случай леща.
Яжте много ядки и семена.
Ако е възможно, избягвайте всички храни, съдържащи глутен.
Безглутенови пълнозърнести продукти много рядко.
Месо или животински продукти само като гарнитура
Всеки вид захар трябва да се третира само като случаен стимулант.

Пеганската хранителна пирамида според Dr. Марк Хайман

Хайман също е илюстрирал своята хранителна концепция в хранителна пирамида, в която основата са растителните храни без нишесте. След това идват здравословните мазнини и протеини. Бонбоните и алкохолът съставляват горната част, която трябва да се консумира много рядко.

Какво казва експертът по хранене за пеганското хранене

FITBOOK има проф. Д-р Николай Ворм попита за пеганската диета. Известният диетолог и разработчик на метода LOGI, принципа Flexi-Carb и чернодробното гладуване посочва, че „няма признато и смислено проучване, което да е проверило тази концепция по отношение на свързаните със здравето параметри“. Ето защо Worm е критичен към пеганската диета. „Колкото повече изоставяте традиционните, богати на хранителни вещества основни храни, толкова по-трудно става да се задоволи нуждата от хранителни вещества и да се приемат други полезни хранителни вещества“, предупреждава експертът по хранене. Никой коренно население на този свят никога не е живял веган. „Страхувам се, че„ пеган “привлича преди всичко хора с орторексия (принудата да се хранят уж здравословно, бел. Ред.) И тези, които търсят заместител на религията в диетата.“

Преди всичко Worm поставя под въпрос пропускането на много храни. „Всеки, който толерира добре зърно, варива и млечни продукти и доброволно се отказва от тях, затруднява изпълнението на изискванията и намалява качеството на живот - без да се налага да доказва, че човек живее по-здравословно дори един ден по-дълго“, казва той пред FITBOOK.

„Къде са удоволствието и веселието?“

Проф. Николай Ворм не може да си представи, че езичеството ще се утвърди. „Много вегани се измъкват сравнително бързо и стават флекситаристи.“ Тази форма на хранене се справя без много популярни, вкусни и богати на хранителни вещества храни и затруднява живота, според проф. Уорм. „Къде са удоволствието и радостта от живота, които също са насърчаващи здравето?“