Диета на Монтиняк - таблица, опит и рецепти

Дори малки грехове като чаша червено вино или сочна пържола са позволени на тази диета - защото при Montignac всичко е свързано с правилната комбинация от храни. Но как тя вижда Диета Монтиняк точно? Можете да разберете тук!

Какво представлява диетата на Монтиняк?

Ако погледнете днешните снимки на мосю Монтиняк, едва ли можете да повярвате. Но като дете французинът беше много дебел! И това не би трябвало да се промени през първите десетилетия от живота му. Докато, след като наддаде 7 кг на тегло за три месеца, той изтегли чертата и започна да се занимава по-интензивно със здравословно хранене.

В крайна сметка той разработи форма на хранене, която му позволи да отслабне с 13 кг - методът на Монтиняк. Това се основава на следното предположение: Не дебелеете, защото ядете твърде много, а защото се храните неправилно!

Как действа диетата на Монтиняк?

Гликемичният индекс, известен също като Glyx или GI, играе важна роля в тази диета. Това показва (с прости думи) степента, до която дадена храна води до повишаване на нивото на кръвната захар.

При хранене в организма протича следният процес:

Въглехидратите в погълнатата храна се превръщат в глюкоза.
Това е вид захар, който кара нивата на кръвната захар да се повишават.
След това се отделя инсулин, за да може кръвта да вкара захарта в клетките.
И така се печели енергия.
Ако обаче има достатъчно енергия, не са необходими повече мазнини като допълнителен доставчик на енергия.
И така мазнините се съхраняват - и не се разграждат повече.

Как действа диетата на Монтиняк?

Така че, според Монтиняк, високото ниво на инсулин е причината за затлъстяването. Следователно делът на въглехидратите трябва да бъде внимателно подбран! Следователно храните се класифицират като гликс, а въглехидратите се делят на лоши, добри и много добри.

Лоши въглехидрати: напр. Картофи, бял ориз, модифицирано нишесте, продукти от бяло брашно, пуканки, конфитюр, захар, сладкиши, захаросани напитки като лимонади, банани
Добри въглехидрати: пълнозърнести продукти, неподсладени, пресни плодови сокове, сладки картофи, червен боб, спагети, приготвени на хапка, натурален ориз и ориз басмати
Много добри въглехидрати: млечни продукти, повечето видове зеленчуци, някои видове плодове (напр. Круши, кайсии, ябълки, ...), зелена леща, тъмен шоколад с повече от 70% какао

Храните в последните две категории съдържат сложни въглехидрати. Това от своя страна означава, че тялото трябва да отделя значително повече време и енергия, за да разкъса по-дългите молекулярни вериги. Следователно нивото на инсулин остава ниско и мазнините могат да се разграждат.

Как изглежда Диетичният план на Монтиняк?

Като цяло има две фази в тази диета. Първият се фокусира върху бързото отслабване.

Това трябва да се постигне чрез строги изисквания: всички лоши въглехидрати не са разрешени, добрите трябва да се консумират само при определени условия (мазнините например не са разрешени). Алкохолът, стресът и силното кафе по време на хранене също са табу.

Колко дълго продължава тази фаза зависи от загубата на тегло.
След като се достигне желаното тегло, започва фаза 2.

Тук става дума за поддържане на теглото. Вече се допускат случайни приплъзвания като парче торта. Независимо от това, фокусът трябва да продължи да бъде върху храни с нисък ГИ. Тази фаза се препоръчва от Montignac като постоянно хранене - следователно тя не е ограничена във времето.

Какво трябва да се има предвид при диетата на Монтиняк?

Ето още няколко правила, които трябва да се спазват при тази форма на хранене:

Мазнините могат да се комбинират само с протеини ИЛИ с много добри въглехидрати.
Следователно не е разрешен пълнозърнест хляб със сирене или масло.

Спортът обаче не се изисква изрично. Защото според Монтиняк най-важното е промяна в диетата, за да отслабнете.

Какви са диетичните преживявания на Монтиняк?

Концепцията на тази диета е винаги една и съща: пълноценна закуска, последвана от нормален обяд и лека вечеря. Както вече споменахме, важно е да имаме правилната комбинация. Например, един ден може да изглежда така:

Сутрин мюсли без захар или пълнозърнест хрупкав хляб с нискомаслена кварка
по обяд голяма салата със дресинг от зехтин, телешки стек на скара
вечер зеленчукова супа или порция спагети с доматен сос

Между другото, Montignac не предоставя точна информация за размера на порциите. Следователно на теория можете да консумирате всякакво количество много добра храна - особено зеленчуци.

Опитът обаче показва, че събирането на съдовете е доста трудоемко. Особено трудно става при хранене навън, тъй като списъкът със забранени предмети е много дълъг: С изключение на спагети с доматен сос, всички ястия с паста са табу. Същото важи и за пица, бял ориз, бира, удебелени сосове, коктейли и десерти.

И какво казват експертите за диетата на Монтиняк?

Според Монтиняк затлъстяването се появява само когато се консумират твърде много храни с висок GI. Така че става въпрос по-малко за калориите - поне от френска гледна точка.

GI обаче вече е остарял сред експертите.
Следователно тази класификация е много неточна.
Има и някои несъответствия: суровите моркови например са разрешени, но варените не.

Освен това, съгласно принципа на Монтиняк, трябва да консумирате много протеини - средно около 21% дневно. Това е значително повече, отколкото препоръчва Германското дружество по хранене (DGE). Тъй като твърде много протеини могат да навредят на организма и да натоварят бъбреците. В същото време по никакъв начин не е сигурно дали консумирате достатъчно фибри и минерали.

Какво е заключението от диетата на Монтиняк?

Този метод се оказва доста трудоемък и сложен на практика - да не говорим, че е противоречив сред експертите! Има смисъл да се прави разлика между добри и лоши въглехидрати и да се избягват определени продукти като бял хляб и сладкиши.

Здравословната и балансирана диета обаче не се отнася само до индекса Glyx; по-важно е да се консумират много зеленчуци и плодове и да не се прави без диетични фибри.

Критиците критикуват и понякога абсурдните правила, които Монтиняк задава - вижте по-горе. И така, в крайна сметка това е диета, която има някои добри подходи. Но дали наистина представлява здравословна диета и помага ли да се запази мечтаното тегло в дългосрочен план е изключително съмнително.