Диета на кръвна група Здравословно хранене в зависимост от кръвната група
През 1996 г. американският натуропат Питър Дж. Д’Адамо публикува своя модел на диета за кръвна група. Неговата теория не е основно за отслабване, а по-скоро концепция за постоянно здравословно хранене в зависимост от кръвната група на съответния човек. В зависимост от кръвната група, някои храни се разглеждат като полезни за здравето, а други като вредни. Като пренебрегва тези диетични правила, той обяснява развитието на различни заболявания, от язва на стомаха до диабет до рак, и обещава подобрение или дори възстановяване чрез съответна промяна в диетата. В САЩ D’Adamo бързо спечели голям брой последователи за своя хранителен модел. Фактът, че той представи теорията си правдоподобно за непрофесионалиста, но в същото време поддържаше облика на научна основа, може да е допринесъл значително за успеха му.
Първите преводи на тази концепция достигат до Германия още през 1997 г. Диетата на кръвната група обаче изпита истински бум в тази страна само през няколко публикации в книги от 2000 г., в които все повече се подчертаваше възможността да се постигне личното идеално тегло чрез този тип диета.
Концепцията за диета на кръвна група
В началото на 20-ти век лекарите признават, че червените кръвни клетки в човешката кръв се отличават с определени протеини на повърхността им, които действат като антигени. Тялото образува антитела срещу всички чужди антигени, които липсват в собствените му червени кръвни клетки, които се свързват с антигените, което кара кръвта да се слепва. Поради този процес кръвопреливането е неуспешно, преди да бъдат открити кръвните групи.
Най-важната система от кръвни групи е системата AB0, при която се прави разграничение според наличието на двата антигена от типа A и B върху червените кръвни клетки, които или липсват (кръвна група 0), или поотделно (кръвни групи A или B) или заедно (кръвна група AB ) може да присъства.
Някои протеини, които се намират в почти всяка храна, така наречените лектини, сега трябва да попаднат в кръвта и да се прикачат там по подобен начин на антигените на системата на кръвните групи, като по този начин също така кръвта се слепва. Избягването на вредни лектини според диетата на кръвната група може надеждно да предотврати това, което в същото време трябва да има превантивен ефект срещу развитието на голям брой заболявания.
Кръвните групи и съответните им хранителни препоръки
Препоръките за здравословна диета за диетата на кръвната група се основават на кръвни групи 0, A, B и AB.
Кръвна група 0:
Според D’Adamo ловците и събирачите от каменната ера са имали кръвна група 0 преди 40 000 г. Съответно хората с тази кръвна група днес могат лесно да се справят с месото като основен източник на храна. Риба, зеленчуци (с изключение на варива и картофи) и плодове също се препоръчват, докато млякото и пшеницата трябва да се избягват. Тъй като ранните хора неизбежно трябваше да се движат много по време на лов, той силно препоръчва тази група да практикува напрегнати спортове.
Кръвна група А:
На следващо място, според D’Adamo, кръвната група А се е появила преди около 15 000 до 20 000 години, когато първите хора са се установили и са започнали да се занимават със земеделие, което е довело до значителна промяна в хранителните навици. Поради това вегетарианската храна все още се препоръчва особено за хора с кръвна група А, но те трябва да избягват месото и да консумират само малки количества риба. Въпреки че повечето бобови растения са лесни за тази група, те трябва да избягват млякото и повечето млечни продукти.
Кръвна група В:
Според D’Adamo се казва, че кръвната група В е възникнала сред пастирите на говеда в района на Хималаите преди около 10 000 до 15 000 години. Според смесената диета на тези ролеви модели хората с тази кръвна група все още трябва да могат да понасят голям брой различни храни. По-специално те са единствените, на които той изрично съветва консумацията на мляко и млечни продукти. Месото (с изключение на птиците), зеленчуците (с изключение на повечето бобови растения) и плодовете също са препоръчителни храни за тях, докато всички зърнени култури (не само пшеница) се считат за вредни за тях.
Кръвна група AB:
D’Adamo датира само появата на кръвна група AB преди около 1000 години, когато монголски говедари и полски култури се смесват, сред чието потомство антигените на двете първоначални кръвни групи A и B също могат да се появят в комбинация. Той препоръчва този тип диета с много плодове и зеленчуци, но и месо в умерени количества. При импулсите полезните и вредните видове се срещат еднакво. Той също така съветва тази група срещу мляко, млечни продукти и пшеница.
Диетата на кръвната група в научната критика
Диетолозите критикуват основно диетата на кръвната група за едностранчивост по различни начини, в зависимост от кръвната група. Например храните, препоръчани за кръвна група 0, съдържат твърде малко фибри и въглехидрати. Специфични хранителни добавки за всяка от кръвните групи за компенсиране на едностранчивата диета, която Питър Дж. Д’Адамо предлага на своите последователи на впечатляващи цени, не увеличават непременно доверието му.
Голяма част от онова, което Д’Адамо представя като научни факти в своите публикации, до днес няма реални доказателства. Лекарите приемат особено критичен поглед към често цитираните „истории за успех“ на пациенти с различни заболявания, които са променили диетата си според диетата на кръвната група и за които се твърди, че са се излекували или подобрили значително в резултат на това. Тези успехи все още не са потвърдени от независими трети страни и съответните научни изследвания също не са на разположение.
Научната критика обаче отива много по-дълбоко. Засега няма категорични знания за това къде и кога са се развили отделните кръвни групи. Костните находки от ранните хора позволяват определянето на кръвната група само в редки отделни случаи, така че от тях не могат да се извлекат общи твърдения. Мнението, че кръвната група 0 е първоначалната кръвна група, може да изглежда веднага правдоподобно за неспециалиста, но сегашното състояние на науката по-скоро показва, че ранните ловци и събирачи са принадлежали към кръвна група А. Наблюденията в животинското царство също предполагат, че кръвната група 0 може да се е развила късно. Например, котките имат кръвни групи A и B, в редки случаи също AB, докато кръвна група 0 не се среща.
Твърдението, че лектините от храната могат да натрупват кръв, не изглежда научно устойчиво. Досега е възможно да се открие преход в кръвта само за няколко лектини от храната. Те включват например лектини, приготвени от домати, фъстъци и пшенични зародиши, но количеството, което попада в кръвта, е минимално. Повечето лектини също се инактивират при нагряване, включително боб лектин, който всъщност е опасен, когато е суров.
Ако лектините натрупват кръвта в човешкото тяло, това ще бъде сериозен процес, който неизбежно ще доведе до смърт в определен момент (по същия начин като кръвопреливане с несъвместимо кръвоснабдяване). Въпреки това, дори леко натрупване, което не води до смърт, трябва да бъде патологично откриваемо. Физическите щети, причинени от този процес, който D’Adamo цитира като причина за много заболявания, също трябва да бъдат открити в проби от тъкани. Досега обаче никъде не са описани подобни следи от предполагаемо натрупване поради лектини.
Въпреки че може да се докаже, че някои лектини от храната всъщност натрупват кръвта на определени кръвни групи в епруветката, много други, които D'Adamo препоръчва на хората от определени кръвни групи да консумират, но забраняват на други, натрупват кръв в епруветката, независимо от кръвната група (включително домати). Според някои експерти причисляването на много храни към полезните или вредните храни на съответните кръвни групи изглежда се дължи на прости обърквания или недоразумения.
Лектините дори се образуват в самото човешко тяло, някои от които се слепват в епруветката с всички тях, други с определени антигени на червените кръвни клетки. Изглежда обаче, че тези ендогенни лектини нямат вредно въздействие върху хората.
Ползите от диетата за кръвна група
Въпреки цялата критика, често дори злоба, с която диетата на кръвната група се разглежда в медицината поради доказаните погрешни тълкувания и липсата на доказателства за теоретичната основа, някои откровени диетолози подчертават и положителни аспекти.
За разлика от хапчетата за отслабване, например, заетостта с диетата на кръвната група насърчава повишената информираност за хранителните проблеми. По този начин индивидуалните хранителни непоносимости често се разпознават, дори ако те не съответстват на тези, които би трябвало да възникнат според диетата на кръвната група.
Диетата за кръвна група забранява на повечето хора да консумират пшеница и мляко. Всъщност тези храни са особено склонни да причинят непоносимост (дори и да не са причинени от слепване на кръв), което би могло да обясни защо много последователи на диетата се чувстват по-добре с тях. Повече информация за светкавичните диети.