Диета на яйчни жълтъци - рецепта
Яйцата са включени в списъка с продукти за ядене по време на отслабване. Жълтите са безпогрешни, някой се храни без страх, а някой напълно изключва диетата.
Ползи и вредни ефекти от диетата върху пилешки гърди
Мнозина жълтъкът се счита за отличен източник на витамини и минерали. Съдържа 150 g от дневната норма за ретинол и пантотенова киселина. Съставът съдържа редица фосфолипиди, които са важни за клетъчните мембрани и нервните влакна. Съдържа жълтеникав лецитин - вещество, което има антислеротичен ефект и повлиява положително функционирането на мозъка и нервната система.
Жълтите имат недостатъци. В тази част яйцата съдържат най-много холестерол, така че яйчният жълтък трябва да бъде изключен от диетата за пациенти с атеросклероза. Има наситени мазнини, които са вредни в големи количества за тези, които искат да се отърват от наднорменото тегло. Лекарите и диетолозите не препоръчват да се консумират повече яйца на ден.
В каква форма можете да ядете жълтък?
Има няколко опции за използване на продукта, които трябва да бъдат обсъдени по-подробно:
- Суровите жълти са най-опасни поради риска от инфекция със салмонела.
- Свинските жълтъци са вкусни, но имат най-високо съдържание на калории, тъй като използват масла.
- В опаковките на пъпеши се препоръчва да се използва продукт, обработен с пара за рецепти. В този случай съдържанието на калории е минимално.
- Сварените жълти са най-популярният вариант за готвене. Оптималното време за топлинна обработка е 7-10 минути.