Диета на Дюкан, отговорна за спада на затлъстяването във Франция Terrafemina
" Мисля, че участвах, дори много. Аз съм учен, следователно съм логичен. Ако в продължение на двадесет и четири години наклонът нагоре е същият и през последните три години нещо се е случило, какво може да оправдае тази промяна? "
Именно с тези думи на радио Европа 1 че ученият Пиер Дюкан обясни защо смята, че е изиграл значителна роля за намаляване на затлъстяването във Франция. И с добра причина, тъй като дължим на този лекар известната диета на Дюкан, която предизвика толкова много мастило и продължава да бъде жертва на многобройни атаки, въпреки популярността си сред пациентите.