Диета на Бърнстейн @
Диета на Бернщайн се появява през 1997 г., когато томът е публикуван Разтвор за диабет на Бърнстейн: Пълно ръководство за постигане на нормални кръвни захари. Проектиран е от ендокринолог Ричард К. Бърнстейн, страдал от диабет тип 1, и е насочен предимно към хора с диабет тип 2, с акцент върху намаляването на приема на въглехидрати.
Обща информация за диетата на Бернщайн
- има за цел да загуби до 2 кг седмично и включва 3 посещения в клиниката всяка седмица по време на програмата, така че е необходимо медицинско наблюдение;
- 800-1,350 калории трябва да се консумират ежедневно;
- съчетава нискокалорична диета с променен начин на живот и витаминни и минерални добавки. Важното е, че не се фокусира върху порции, а по-скоро върху индивидуализирано меню;
- той е противоположността на много въглехидрати;
- не осигурява физически упражнения;
- 6 грама въглехидрати трябва да се консумират всеки ден за закуска, 12 g за обяд и 12 g за вечеря;
- важно е да планирате предварително, докато искате да ядете; можете да направите това дори една седмица преди това;
- първата седмица ще бъде по-трудна, тъй като тялото се научава да се адаптира;
- лицето, което спазва диетата, трябва да изследва нивото на кръвната си захар поне 5 пъти на ден;
- чрез контрол на нивата на кръвната захар се избягват възможни усложнения като: сърдечни заболявания, хипертония, проблеми със зрението, гастропареза, бъбречни заболявания и др.
- Преди да спазват тази диета, хората с диабет трябва да посетят лекар, тъй като основните здравни организации не препоръчват диетичния план на д-р Бърнстейн.
Ето тези 3 основни правила на диетата на Бърнстейн за балансиране на кръвната захар:
1. Всички храни, които съдържат захар и се превръщат във въглехидрати, като хляб, тестени изделия и картофи, трябва да бъдат премахнати.
2. Приемът на въглехидрати трябва да бъде ограничен.
3. Ако чувството на глад изчезне, трябва да спрем да ядем. Д-р Бърнстейн казва, че хората не трябва да стават от масата, ако все още са гладни, но не трябва да чакат, докато се почувстват сити, за да спрат да ядат.
Според д-р Бърнстейн тази диета има три етапа: програма за отслабване (най-малко 4,5 кг на месец), етап на поддържане (повторно въвеждане на храна и предотвратяване на угояването) и диета "настройка" (за постепенно отслабване).
Разрешени продуктиПозволени плодове и зеленчуци в диетата: целина, гъби, домати, маруля, зеле, боб кълнове, доматен сос, домати, лимон, портокали, зелени чушки, червени чушки.
протеини може да се вземе от: бяла риба, риба тон, скариди, пилешки гърди, котлет, пилешки дробчета, телешки антикот.
Други разрешени храни: яйца, тофу, масло, маргарин, кисело мляко, соево мляко, соево брашно и др.
Разрешени напитки и сладкиши: билков чай, кафе без кофеин, желе с малко захар.
подправки: дафинови листа, соев сос, кимион, сушени билки.
Заместители на хляб: бисквити, направени само с вода и брашно, много сухи филийки хляб.
B6 и B12 добавки.
Забранени продукти
Диетата на Бернщайн не позволява консумация на: рожков, пчелен мед, царевичен сироп, лактоза, ориз, фруктоза, меласа, зърнени закуски, различни продукти (бонбони, сладкиши, картофени чипсове, пуканки, гевреци), мляко, барове с протеини, извара, някои зеленчуци (боб, моркови, царевица, картофи, домати), незабавни супи и др.
критика
Въпреки че като цяло няма рискове, свързани с тази диета, критиците казват, че тя съдържа твърде много мазнини, липсва хранителен баланс и не е дългосрочно решение за отслабване.
Те също така заявяват, че е доста трудно да се спазва диета с ниско съдържание на въглехидрати за по-дълъг период. Освен това основните здравни организации не са съгласни, тъй като съдържат малки количества фибри и калций, но много наситени мазнини и холестерол.
Хората, страдащи от диабет тип 1 и лекувани с инсулин, имат висок риск от хипогликемия, тъй като елиминират много въглехидрати от ежедневното си хранене.
След сравнения между диетите с ниско съдържание на въглехидрати и с високо съдържание на въглехидрати е установено, че първите намаляват нивата на кръвната захар, както и риска от сърдечно-съдови заболявания.