Диета на Аткинс; културизъм, общи точки Част II; Пространство за форма на духа на тялото
Протеините поддържат мускулната маса и позволяват растежа им ...
Както ви казах в първата част на статията, използването на диетата на Аткинс за отслабване е горе-долу подобна на техника, добре позната на културистите, възстановяването на въглехидратите. Всъщност тези две техники за манипулиране на метаболизма споделят много общи точки. Диетата на Аткинс обаче би била априори малко по-стресираща за организма (и особено за черния дроб), тъй като трае по-дълго от възстановяването на въглехидратите. Реалността на въпроса е, че сме създадени да изгаряме глюкоза, от растения до хора. Оттам преминете аминокиселини (глюконеогенеза) да се направи глюкоза, е малко по-енергоемка операция за вашето тяло, отколкото използването на гликоген и глюкоза директно. Добивът ще бъде по-нисък, по някакъв начин ...
Диетата на Аткинс и протеини
Този режим, все още относително непознат във Франция, се основава на прост принцип. Вашето тяло произвежда енергия от глюкоза, защото това хранително вещество се разгражда много лесно и произвежда значително количество енергия. От това наблюдение отражението на Аткинс и диетата, на която се основава, се състои в това, че ако лишите тялото си от първото му гориво, остава само да използва останалите като протеини и тела, кетони, т.е. мазнини. Да кажем, че това е доста основно, дори редуктивно отражение върху човешката биология и енергийния метаболизъм в частност.
Априори този режим би бил ефективен по редица причини. Първият и най-очевиден от тях е, че премахвате едно от трите хранителни вещества, но спестявате на тялото си стреса от нискокалоричната диета. На теория намалявате рисковете от възстановяване на теглото след края на диетата.
Протеинът ви помага да отслабнете лесно, като поддържа чиста маса, мускулен тонус и жизненост
Втората причина е също толкова лесна за дефиниране. Разлагането на протеин това, което поглъщате, непременно ще премине през ензимно разграждане на аминокиселините в глюкоза и след това в енергия. Малка част от тези аминокиселини също ще бъдат използвани при синтеза на клетъчни или органични протеини. Днес знаем, че трите макронутриента участват в освобождаването на енергия много рано, въпреки че въглехидратите остават основното гориво за нашите клетки.
Този тип енергийно снабдяване на тялото се осъществява като част от катаболизма на аминокиселините, намиращи се в мускулните влакна, когато запасите от калории се изчерпват (протеолиза), процес, от който се боят - често погрешно - културистите. Сигналът за катаболизъм се подава от спад в кръвната захар и в същото време спад в нивото на инсулин в кръвта. Това са съвсем нормални и обичайни за вашето тяло явления.
И все пак, разграждането на аминокиселините до глюкоза и след това до енергия задължително изисква малко повече енергийни разходи, отколкото за обикновено разграждане на "въглехидратите" (глюкоза) до енергия под формата на АТФ. Следователно този процес би могъл да помогне да се обясни на теория наблюдаваната загуба на тегло високо протеинови диети.
Третата причина се основава на работата на основен хормон както за отслабване, така и за увеличаване на мускулната маса: инсулин. Когато инсулинът работи, всяка загуба на мазнини става почти невъзможна. Захарите ще се съхраняват в адипоцити или ще се използват директно за производство на енергия, но загубата на мазнини ще бъде спряна. Очевидно, като консумираме само протеини или мазнини, липсата на глюкоза - универсалната молекула на клетъчната енергия - се оказва особено стресиращо за организма, казахме ние.