Диета на Аткинс или не диета; Диета
Теорията, че причината за наднорменото тегло възниква от излишния инсулин, се ражда през 70-те години, когато кардиологът Робърт С. Аткинс публикува първата диета с ниско съдържание на въглехидрати, наречена „Нова диетична революция на д-р Аткинс“.
Нашият специалист, биолог-диетолог Ливия Нена препоръчва диетата на Аткинс "на млади, здрави хора, които искат да отслабнат за по-кратко време. Диетата може да се запази една седмица, максимум 2 седмици. Забранена е обаче на хора, страдащи от хронични заболявания или на диабет " .
Диетата на Аткинс се състои от 4 фази:
1. Индукция - трябва да се спазва поне две седмици. През това време диетата ограничава приема на въглехидрати, който не трябва да надвишава 20 грама на ден.
По този начин са забранени всички храни, богати на въглехидрати: хляб, ориз, тестени изделия, зърнени храни, сладкиши, картофи, но също и зеленчуци: сушен боб и грах, сладки плодове и мляко. Вместо това можете да ядете червено месо, пилешки гърди, сирене, риба, яйца, зеленчуци с ниско гликемично съдържание. В тази първа фаза тялото свиква да изгаря мазнините и да стабилизира кръвната захар.
2. Отслабване - в тази фаза приемът на въглехидрати се увеличава умерено. Приемът на въглехидрати се увеличава с 5 грама на седмица, докато достигне критичното ниво на въглехидрати, което означава 25-50 g, в зависимост от човека. И сега хлябът, тестените изделия, зърнените храни и сладките са забранени.
3. Предварително поддържане на теглото - когато се достигне желаното тегло, тази фаза може да започне.
Препоръчително е да увеличите приема на въглехидрати с 10 g седмично. На този етап трябва да губите около 500 g на седмица. Целта му е да подготви тялото за четвъртата фаза.
4. Поддържане на теглото - ако сте достигнали този момент, това означава, че познавате собственото си тяло поради предишната фаза и сте наясно с количеството въглехидрати, необходимо за поддържане на теглото на нормално ниво. Много хора трябва да ограничат приема на въглехидрати на този етап и да консумират между 60 и 70 g на ден.
Традиционното меню за ден от диетата на Аткинс
Закуска: Яйца и шунка; лате
Снек: 2-3 филийки шунка
Обяд: пилешки гърди и 170 г салата
Вечеря: 80 г спанак с шунка
Хранителна стойност: 1200 - 1300 калории; 130 g протеин; 80 г мазнини; 5 g въглехидрати; 4 g фибри.
За тонизиране на тялото, биологът-диетолог Ливия Нена препоръчва по време на диетата: добавки на основата на витамини и минерали.
От друга страна, предимство на тази диета е, че "човекът, който я спазва, не е лишен от енергия, тъй като същественият елемент на менюто е протеинът. Това е един вид втора гарнитура, изпълняваща успешно енергийната роля", обяснява специалистът.
Как да поддържаме диетата на Аткинс?
Както всички диети с ниско съдържание на въглехидрати, Atkins не се препоръчва в дългосрочен план, защото:
- Твърде много протеини натоварват черния дроб и бъбреците;
- Приемът на въглехидрати е твърде нисък. Само за нормалното функциониране на централната нервна система са необходими 120 г въглехидрати;
- Може да причини запек, безсъние, хиперхолестеролемия или съдови заболявания;
- Той изгаря мазнините и тялото ще произвежда кетонни тела, тъй като мозъкът не е в състояние да използва мазнините за енергия.