Диета - Можете да избегнете добавки, като купувате пресни (архив)
Пица, бульон, сладкиши - особено готовите ястия и преработените продукти съдържат подобрители на вкуса или ароматизанти. За да избегнете добавки, трябва да готвите сами, каза Анте Гал, говорител на Германското дружество по хранене, в Dlf.
Antje Gahl в разговор със Susanne Kuhlmann
- електронна поща
- разделям
- Tweet
- Джоб
- Да натиснеш
- Подкаст
повече по темата
Добавките в подсладителите за храна не са подходящи за всички
Съхранявайте храната правилно и безопасно в хладилника
Храна Триковете на производителите с "порцията"
Сузане Кулман: Те правят храната ни по желание: дълготрайна или сладка, кремообразна или цветна. Добавки могат да бъдат намерени в много храни. По-специално, силно преработените храни като сладкиши и готови ястия не могат без аромати, оцветители, подсладители или консерванти. По принцип такива добавки се считат за безопасни и безвредни, ако не се консумират в излишък. Въпреки това критиците предупреждават за рискове за здравето, например за възможен рак. Все още такива връзки не са научно доказани.
Възможно ли е да живеете с малко или никакви добавки? Въпросът се отправя към Antje Gahl, говорител на Германското общество по хранене. Добър ден, г-жо Gahl.
Antje Gahl: Здравейте, г-жо Кулман. Поздравявам те.
Кулман: Възможно ли е да живеете без добавки?
Гал: Да, по принцип. В днешния свят, в който живеем много с готови ястия или предварително обработени продукти, това със сигурност е доста трудно. Но разбира се меню с малко добавки е напълно осъществимо, но за много хора това отнема много време. Нуждаете се от специфичен избор на храна, където да видите кои храни избирам, къде съдържат малко добавки или никакви. Следователно зависи от самите потребители.
Намалете подобрителите на вкуса
Кулман: Готовите ястия и бульони например не могат без подобрители на вкуса. Ако искате да намалите това в ежедневната си диета, трябва да се поставите на печката?
Гал: По принцип да. Разбира се, той трябва да прави целенасочен избор на храна. Можете да избегнете добавките, като купувате предимно пресни или леко преработени храни и, разбира се, приготвяте много ястия сами, т.е.не използвате готови сосове или готово ястие, защото те често съдържат добавки. Можете също така да използвате продукти от биологично земеделие, биологични продукти, защото са разрешени значително по-малко добавки. В случай на готови продукти, има и такива, които се справят с малко или никакви добавки, но след това наистина всеки трябва да проучи внимателно списъка на съставките.
Кулман: Как е с подсладителите? Те не се използват непременно поради причини, но подсладената храна или преди всичко напитки като безалкохолни се консумират от хора, които искат да отслабнат.
Гал: Да, така е. Разбира се, тъй като нямат калории, подсладителите могат да помогнат, ако е необходимо. Ситуацията с данните обаче не е много еднаква. Въпреки това може да помогне на някои хора да спестят калории, особено ако пият много напитки, които иначе биха били с високо съдържание на калории. Ако преминете към олекотените версии, може да спестите много калории. Но не бихме ги препоръчали така, тъй като тези леки напитки са без калории, но те също така съдържат хранителни добавки, подсладители, оцветители и аромати и са по-малко препоръчителни от наша гледна точка. Бихме ви посъветвали да се приспособите към по-малко сладки като цяло и - вместо да използвате захар и подсладители - опитайте се да направите диетата си малко по-малко сладка.
Когато нямате време или склонност да готвите за себе си
Кулман: Какви предложения можете да дадете на хората, които имат малко време или склонност да готвят за себе си, но въпреки това искат да намалят консумацията на добавки?
Гал: Ако искате да погледнете там, определено трябва да погледнете: Без добавки получавате много стоки, които са основни храни и непреработени продукти, за които хората казват, че купуват пресни зеленчуци, картофи или дори замразени зеленчуци и замразени плодове, които вече са предварително обработени, но без налична е допълнителна обработка. Чист спанак, например, или прясна сметана, натурално кисело мляко или минерална вода. Всичко това са продукти без естествени добавки. Мога да го използвам с удоволствие. Мога бързо да приготвя нещо, дори да имам нещо замразено. В противен случай, разбира се, не забравяйте да изберете биологичен продукт или наистина, ако нямате толкова време да приготвите сами, да приготвите бързите ястия.
Кулман: По изключение, така да се каже?
Гал: съгласен съм.
Кулман: Купувайте повече пресни неща и гответе сами - това е един от начините да направите по-малко зависими от хранителните добавки. Толкова за Antje Gahl от Германското общество по хранене. Благодаря на Бон.
Гал: Благодаря ти. чао!
Изявленията на нашите събеседници отразяват собствените им възгледи. Deutschlandfunk не приема изявленията на своите събеседници в интервюта и дискусии като свои.