Диета, богата на пържени храни, увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания - Monitorul de Galati -
Привържениците на диета, богата на пържени храни и колбаси, придружени със сладки напитки, имат 56% по-висок риск от развитие на сърдечно-съдови заболявания в сравнение с тези, които избират други диети, показва проучване, публикувано в списание "Circulation", редактирано от American Сърдечна асоциация, информира Франс прес.
Изследването е проведено в САЩ в продължение на шест години, върху извадка от 17 418 души над 45 години.
Потребителите на такава диета, характерна за южните щати - пържено пиле, зелени домати и пържени картофи, червено месо, бекон и шунка - са изложени на повишен риск за останалите четири анализирани стила на готвене, включително меню, фокусирано върху храната, като например било то паста, пица, мексиканска и китайска кухня.
„Независимо от пола, расата или къде живеете, ако ядете храна, характерна за южната кухня на САЩ, трябва да сте наясно с повишения риск от сърдечно-съдови заболявания и да се опитате да промените навиците си“, каза Джеймс Шикани, епидемиолог. в университета в Алабама, водещият автор на изследването, цитиран от AFP.
Друга проучена диета е тази, богата на зеленчуци, плодове, зърнени храни, кисело мляко и която също включва риба и пиле.
Третата изследвана група е диета, доминирана от захар, десерти, шоколад и сладкиши.
Изследователите също така наблюдават хранителна тенденция, наречена "алкохол и салата", основана на значително количество вино или бира, докато консумират зелени зеленчуци, домати и маруля.
Участниците бяха интервюирани по телефона за тяхната диета, честота и количества, консумирани средно през предходните дванадесет месеца. Хората от изследваната група също са подложени на медицински преглед.
Сърдечно-съдовите заболявания са водещата причина за смърт в света. В САЩ всяка година 735 000 души получават инфаркт и 120 000 умират от него, според Американската сърдечна асоциация, цитирана от Франс прес.