Диета - Може ли шоколадът да ви накара да сте по-здрави
Актуални новини в Süddeutsche Zeitung
Табло
икономика
Мюнхен
Култура
общество
Знание
Диета: Може да направи шоколада тънък?
Послание от изследванията на храненето едва ли би могло да бъде по-сладко: Според американско проучване редовните консуматори на шоколад са по-слаби от въздържалите се. Но това се отнася за всички хора и всички множества?
Катрин Хепбърн знаеше как точно да поддържа трайно изящната си фигура. „Това, което виждате пред себе си, е резултат от живот с шоколад“, обичаше да казва актрисата и четирикратна актриса, носителка на „Оскар“, когато я питат за рецепта за тънкия и елегантен външен вид. С редовната консумация на шоколад, холивудската дива не само остана слаба през целия си живот, Хепбърн също доживя до гордата 96-годишна възраст. Ако искате да останете стройни и да живеете дълго, просто трябва да ядете шоколад редовно, може да се заключи от този отделен случай.
Отваряне на снимката в нова страница
Трудно е да си представим, че тези кюлчета няма да се превърнат в хип злато, а по-скоро ги поддържат тънки. Не трябва обаче да превключвате диетата си към шоколад като основна храна.
Всъщност се установява и разследване от настоящото издание на търговското списание Архив на вътрешните болести този извод предполага себе си. Специалистът по превантивна медицина Беатрис Голомб и колеги от Калифорнийския университет в Ла Хола прегледаха повече от хиляда възрастни и ги попитаха за техните навици на шоколад. Установено е, че тези субекти, които ядат шоколад по-често, са средно по-тънки. Тези, които дори посегнаха към сладката маса няколко пъти седмично, така че изненадващият резултат, бяха и останаха по-слаби.
Изследователите подозират, че съставките на какаовите зърна имат положителен ефект върху метаболизма и имат благоприятен ефект върху теглото. Всъщност има редица лабораторни изследвания и проучвания върху животни, които предполагат благоприятното въздействие на шоколадовите продукти върху фигурата и здравето. С шоколада раните зарастват по-добре и кръвното налягане спада. Равномерното отделяне на захар дори противодейства на риска от диабет.
Но тези сладки открития трябва да се третират с повишено внимание, тъй като те сочат към проблема с почти всички проучвания на храненето - независимо дали изследователите твърдят, че броколите предпазват от рак или пицата може да намали риска от инфаркт и инсулт. Учените почти никога не могат да изключат, че други условия на живот или хранителни навици не са фалшифицирали резултатите.
Личността е от решаващо значение
„Шоколадът сам по себе си не е нито полезен, нито опасен“, казва Мартин Райнке, главен лекар по вътрешни болести в университета „Лудвиг Максимилианс“ в Мюнхен. "Това се превръща в хранителен проблем само при иначе нездравословно поведение като прекомерно тегло и липса на упражнения. Лиценз обаче се дава на здравите и доволни." Всъщност има онези щастливи и слаби съвременници, които ядат бар по няколко пъти седмично, но въпреки това не качват килограми и нямат здравословни проблеми.
„Нашите данни допълват констатациите, че съставът, а не само количеството калории оказва влияние върху теглото“, казва Голомб, която разпространява данните си в YouTube - и може да се види пред дисплеите на сладкарница. "Това е добра новина за тези, които редовно консумират шоколад - и за тези, които искат да свикнат с него."
Преди обаче тези, които искат да отслабнат, да нахлуят в шоколадовите фабрики, първо трябва да са наясно със собствените си хранителни навици. „По-малко е дозата, а повече личността“, казва експертът по метаболизъм Рейнк. „Всеки, който намери точното количество, винаги може да се отдаде на шоколад.“ Беатрис Голомб, от друга страна, предлага голямото проучване за сравнение на шоколада, за да докаже най-накрая полезните ефекти на сладките барове.