Диета Монтиняк - Салам де; бисквити; Кулинарен форум

Кулинарен форум
> ЗДРАВЕ И ЖИВОТ
> Здрави мъже в здраво тяло
> Диети и диети

Вижте ново съдържание

Диета Монтиняк - бисквитена салам

# 1 соринаданиела

Готвач

Група: Синьо
Публикации: 3,694
Регистриран: 25 ноември 09
Местоположение Виченца (Италия)

Отдавна си мисля как да направя поредната филия бисквитен салам или мозайка и нямах много търпение, когато преди няколко дни ми хрумна една идея: овесени трици.
Затова се захванах за работа.

съставки:
Използвах рецептата за предварително монтиране, само че се адаптирах малко.
- 250 г масло
- чаша вода
- 200-250g фруктоза
- какао. muuuulta, както ми харесва (7-8lg мисля, че съм сложил) - слагаш колкото искаш
- бадемово брашно
- фино смлени овесени трици, тип брашно
- едро смлени бадеми
- Овесени гроздове
Сега за сухите съставки. в рецептата за предварително сглобяване използвах 1 кг смлени бисквити. Тъй като сега не ми се правеше бисквити и след това ги смилах (за удобство) ги замених с трици и бадеми, смлени по-груби или по-фини (за свързване). Не мисля обаче, че съм достигнал 1 кг сухи съставки. макс между 700g-800g.
Тук имате свободна ръка. можете да импровизирате тихо. Той не може да помогне.
Ако имах, щях да сложа малко сушени кайсии. тъй като нямах, давах ги преди без.

Начин на приготвяне:
Разтопих масло, фруктоза, вода и какао в тенджера. Когато всичко беше добре смесено, налепих шоколадовата смес върху бадемите и триците и разбърках добре.
С тях също оформих салам в хладилника.
Излезе една доброта.

Просто, бързо и ефективно. В разгара на сегашното време, колкото по-малко седите до фурната/печката, толкова по-добре.

# 2 Кива

Готвач

sorinadaniela, на 30 май 2011 г. - 18:35, каза:

Сорина, орехи и бадеми биха действали, но позволено ли им е да се пържат малко? Или просто трябва да си жесток?

# 3 добър

Готвач

Армина, на 30 май 2011 г. - 19:18, каза:

# 4 соринаданиела

Готвач

Група: Синьо
Публикации: 3,694
Регистриран: 25 ноември 09
Местоположение Виченца (Италия)

Благодаря, Бони! Винаги на сцената.

Армина, много хубаво отговори Бони. Използвах само сурови бадеми. Обичах ги още преди планините, но от една година те са закуска номер едно.

# 5 Даниела

Готвач

какво хранене можете да ядете този десерт и в какво количество. Толкова съм алчен, че ако нещо ми хареса, не се успокоявам, докато не довърша тавата. Страхувам се и да започна да правя торти.

Сорина, благодаря за рецептата.

Бони/Сорина Искам да разбера как да превърна определена рецепта в планина: може ли маслото да бъде заменено със заквасена сметана? течност (бита или не) или от коя? и количество? остава същата 250 г заквасена сметана? . Имам нещо против торти/храни с масло. Чувствам, че се утаява в артериите ми. (птици.)

Нека храната ви бъде лек, а лекарството ви храна. (Хипократ)

Щастието винаги трябва да бъде вътрешна радост!

# 6 соринаданиела

Готвач

Група: Синьо
Публикации: 3,694
Регистриран: 25 ноември 09
Местоположение Виченца (Италия)

Даниела, видях, че Бони вече ти е отговорила, така че нямам много какво да ти кажа.
В тази рецепта няма с какво да замените маслото. Маслото тук ще остане масло. В различни теста бихте могли да го замените с олио.

О, и понеже видях, че сте питали за фруктоза. Изчислявам го по следния начин: вместо 100g захар, използвам 60g фруктоза. Тогава обикновено използвате просто 3 и ги давате предварително, за да знаете колко фруктоза е необходима в различните рецепти, които ще приложите на практика.

Мога да ви кажа как ядох това руло:
- като закуска с огромна купа чай
- като десерт за обяд или вечеря (супа от кюфтета или месо на скара със салата, салата от риба тон със сирене.).
Гарантирам ви, че всеки път не успях да ям повече от 4-5 филийки. Те са много пълни.

# 7 Даниела

Готвач