Диета Колко здравословна е индийската кухня
Кърито може да е най-известното ястие в индийската кухня, но далеч не е единственото. От върховете на хималайските планини до южния край страната се характеризира с голямо разнообразие от стилове на готвене.
Елементите на ориенталската кухня отговарят на типичната индийска храна и поемат западните влияния. Интерес към индийските ястия има в тази страна от 80-те години на миналия век. Истории за успех като боливудските филми насочиха индийския ресторантьорски бизнес напред, докато се разви шумът за индийската кухня. Дори във Вестервалд пътуванията до индийски ресторанти вече не са необичайни. В крайна сметка храната е не само вкусна, но и здравословна. Или може би не?
Какво прави типичната индийска кухня?
Типичното меню на Индия показва културни и религиозни влияния на различните части на страната. Докато пилето тандури и други обилни месни ястия са често срещани в северната част на страната, пресни плодове и зеленчуци се ядат в южната част. Има и ястия с ориз с кокосово мляко, като биряни. На запад вегетарианските бобови култури като Dal срещат тежки ястия като Vindaloo. Десертите и сладките идват главно от Изтока: например оризовият пудинг Khir и известната сладкарница Sandesh. Всички региони на страната обичат подправките. Това, че някой преценява рецептите от индийската кухня като здравословни, се дължи главно на това. Типичните индийски вкусове се основават, например, на:
- чили
- куркума
- Черен кимион
- кардамон
- черен пипер
- шафран
- джинджифил
- чесън
- Тамаринд
- Сминдух
- къри
Между другото: Индийските подправки с доказан ефект за укрепване на здравето включват по-специално противовъзпалителната и храносмилателната куркума и лютото, повишаващо настроението.
Колко благоприятна за фигурата е индийската храна?
Затлъстяването се превърна в широко разпространено заболяване. Отслабването има много ползи за здравето в този контекст. Независимо дали искате да намалите риска от инсулт, да предотвратите диабет или да предотвратите сърдечни заболявания. Точно тук се отбелязват индийските ястия. Много типични съставки на индийската кухня помагат на хората с наднормено тегло да отслабнат с няколко килограма, стига рецептите да се приготвят с възможно най-малко мазнини. Това е предназначено за много индийски ястия. Вместо да пекат съставки, те се пекат на скара, пекат и пушат в Индия. Следните типични индийски съставки също помагат срещу затлъстяването:
Добавки като ким аджван, който ви поддържа сити и облекчава храносмилателните проблеми.
Задоволяващи бобови растения като мунг боб, които освен протеини осигуряват фибри.
Нискокалоричните зеленчуци като кратунките от бутилки, които са 92 процента вода.
остри смеси от подправки, които повишават телесната температура.
Напитки, които намаляват апетита като чай от ласи и чай.
Нискокалоричните бобови растения като боб мунг могат да заменят мастните съставки и с техния хранителен профил да насърчават метаболизма.
Заключение: прави индийската храна здравословна?
Както съставките, така и методите на приготвяне на типичната индийска кухня са полезни за здравето. Друго предимство е, че месото обикновено не играе основната роля в индийските ястия. Колкото по-малко се консумира животински продукти, толкова по-малък е личният риск от заболявания като рак и сърдечно-съдови заболявания. Концентрацията върху пресни зеленчуци също води до отлично снабдяване с антиоксиданти. Доказано е, че последните защитават клетките на тялото и по този начин увеличават здравната устойчивост. (PRM)