Диета Колко протеин е здравословен
Спортистите искат да растат мускулите си с много протеини, докато хората с наднормено тегло искат да свалят килограмите. Ето защо мнозина ядат предимно богати на протеини храни като месо или млечни продукти. Много малко хора знаят, че твърде много протеини са нездравословни.
Протеинът - или протеинът - е един от най-важните хранителни вещества. Заедно с въглехидратите и мазнините, това е едно от основните хранителни вещества в храната ни. За разлика от въглехидратите и мазнините, протеинът обикновено не се използва за генериране на енергия, а за поддържане на функциите на организма. Протеинът осигурява на тялото незаменими аминокиселини, които са необходими на организма за изграждане на мускули, органи, съединителна тъкан, кости и клетки. Освен това протеините под формата на хормони и ензими контролират важните метаболитни процеси в организма. Но имунната система също се нуждае от протеин, за да функционира.
Като правило, тялото използва протеинови резерви само в изключителни ситуации. Това може да се случи при нулева диета или при сериозни заболявания, свързани с недохранване. Това е и причината, поради която при нулева диета се свиват не само мастните накладки, но и мускулите. Те се състоят главно от протеини.
Колко протеин имате нужда?
Преди всичко спортистите и хората, които искат да отслабнат, вярват, че трябва да приемат повече протеини. Протеините насищат дълго време. По този начин, например, млечните продукти като кварк също противодействат на апетита за храна. Освен това богатата на протеини храна забавя загубата на мускулна маса при отслабване - особено ако спортувате едновременно и по този начин тренирате мускулите. Преди десет години на спортистите със сила се препоръчва да консумират до 4 g протеин на kg телесно тегло. Тази препоръка вече е остаряла и се счита за твърде висока.
Около 0,8 грама протеин на килограм телесно тегло дневно обикновено се счита за достатъчно. По този начин човек с тегло 70 килограма трябва да консумира около 56 грама протеин дневно. За спортистите изискването може да се увеличи до 1,5 грама, в зависимост от интензивността на тренировката. Но дори и по-голямото търсене може да бъде покрито от нормална смесена диета - това дори се отнася за състезателни спортисти. Атлетите не трябва да приемат допълнителни протеинови добавки като протеинови шейкове или прах. Те не осигуряват повече мускули, а само прилив в касата.
Добрите доставчици на протеини са:
Млечни продукти (мляко, сирене, кварк, кисело млечни продукти като кефир)
Месо и колбаси (постни колбаси, птици, риба)
Бобови растения като леща и боб
Соеви продукти - особено за вегетарианци
Ядки и семена
Тези, които често ядат животински протеини (месо или месни пасти, колбасни изделия), не само снабдяват тялото си с твърде много протеини, но и с много химикали и пурини. Излишъкът от животински протеини се съхранява в тялото и се съхранява в съединителната тъкан и кръвоносните съдове. Според експерти това води до различни заболявания в дългосрочен план. Франкфуртският интернист Dr. Lothar Wendt назовава например инфаркти, артериосклероза, инсулти, високо кръвно налягане, ревматизъм, остеоартрит, диабет тип 2, подагра и възпаление на бъбреците като възможни последици от високата консумация на животински протеини.
Освен това непрекъснато увеличаващият се прием на протеини може да натовари силно метаболизма и бъбреците. Тъй като протеинът се разгражда до урея, която се изхвърля през бъбреците, определено трябва редовно да пиете много вода - за предпочитане три литра вода на ден. В противен случай тялото няма да може да отдели голямото количество урея. В дългосрочен план това може да доведе до един вид „самоотравяне“ на бъбреците.