Диета как кафето спира спектъра на науката на Паркинсон
Диета: Как кафето спира болестта на Паркинсон?
Пиещите кафе често четат новините за здравословните свойства на любимия си кофеинов стимулант: според проучванията той предотвратява нарушения на паметта при мишки със симптоми, подобни на болестта на Алцхаймер, а също така трябва да поддържа работата на мозъка и дългосрочната памет в движение по-дълго при хората. Ефектът на кафето срещу последствията от болестта на Паркинсон също се счита за сравнително задълбочен: колкото повече кафе се пие, толкова по-малък е рискът от заболяването, според дългосрочни проучвания. Точно защо досега остава неясно - но със сигурност ефектът от кафето зависи не само от съдържанието на кофеин, установиха изследователите след проучвания с тествани мишки, които те представят в „PNAS“.
Изследователите, водени от невролога Мария Марал Мурадиан от Медицинското училище на Рутгерс Робърт Ууд Джонсън, изследвали гризачи с болест на Паркинсон. Тежестта на симптомите върви ръка за ръка с броя на така наречените тела на Lewy, които се отлагат в мозъчните неврони. Тези включвания, характерни за болестта на Паркинсон, се състоят главно от протеина а-синуклеин - ако се натрупват, съответните мозъчни клетки често умират.
Вече беше известно, че по-голямото фосфорилиране на протеина насърчава агрегацията на синуклеин - и че спира и мишките и пациентите на Паркинсон са по-добре, ако това фосфорилиране се забави. Ниските дози кофеин не могат да направят това, както сега показват учените: Необходимо е и малкото количество молекула ейкозаноил-5-хидрокситриптамид (EHT), съдържаща се в кафето, което - давано в продължение на месеци - повишава активността на определен фосфатазен ензим. Това, фосфатазата PP2A, премахва фосфатните групи от синуклеина и по този начин предотвратява натрупването на тела на Lewy в мозъка на опитни животни. Вече беше известно, че PP2A е решаващата връзка в заболяването: ензимът действа по-малко ефективно от обикновено при болестта на Паркинсон. Въпреки това, EHT трябва да работи заедно с кофеина, продължават изследователите: Една от двете съставки в кафето не е променила фосфорилирането на синуклеин.