Диета и желязо помага да се избегне анемия или намаляване на съдържанието на хемоглобин в кръвта

Освен съществената роля на желязото в състава на хемоглобина (вещество, присъстващо в червените кръвни клетки), този метал е съставна част на миоглобина в мускулите.

От Лаетиция Диетолог

желязо

Общ


Освен съществената роля на желязото в състава на хемоглобина (вещество, присъстващо в червените кръвни клетки), този метал е съставна част на миоглобина в мускулите и много ензими, които играят роля в редокс процесите.

В храненето желязото помага за предотвратяване на анемия, която се характеризира с намаляване на съдържанието на хемоглобин в кръвта. Желязната анемия е резултат от недостатъчен прием на желязо.

Основните признаци на дефицит са:


Стремежът към идеално тегло чрез диета за бързо отслабване може да доведе до дефицит на желязо, така че е от съществено значение да отслабвате бавно, без ограничителни диети, като поддържате основни хранителни принципи като баланс.


Желязото се предлага в две форми: хеменна (животински източник) и нехеменна (растителен източник).