Диета и сърдечно-съдови заболявания Хранене и патологии Nutri Pro

заболявания

Здравето на сърцето ни е обусловено от поведението и начина ни на живот. Ролята на храната е особено сложна, тъй като тя се намесва на няколко нива: върху самите събития, върху рисковите фактори и самите маркери, свързани с процесите и интимните механизми (възпаление, агрегация на тромбоцитите, окисляване на липопротеини, инсулинова резистентност.). Важността на хранителните фактори обаче вече не трябва да се доказва при превенцията на сърдечно-съдови заболявания и всяко терапевтично управление трябва да интегрира този аспект като лечение от първа линия.

Мерки за хранителна превенция при сърдечно-съдови заболявания

Най-малко 5 плодове и зеленчуци на ден

Признато е, че плодовете и зеленчуците имат защитен ефект срещу сърдечно-съдови и мозъчно-съдови заболявания. Този ефект може да се отдаде на различни вещества, съдържащи се в плодовете и зеленчуците, които предпазват кръвоносните съдове, както и сърдечната и мозъчната тъкан 1,2:

  • витамин Ц
  • каротеноиди
  • полифеноли
  • витамин В9
  • калий
  • фитостероли
  • диетични фибри.

Консумацията на плодове и зеленчуци също има защитен ефект срещу артериална хипертония, която сама по себе си е класически и основен рисков фактор за атеросклероза и нейните усложнения, особено в мозъчно-съдовата система. 2

Средиземноморската диета, характеризираща се по-специално с висока консумация на плодове и зеленчуци, също е свързана с по-нисък риск от сърдечно-съдови патологии. 2

За да се предотврати, наред с други неща, сърдечно-съдови заболявания, препоръчително е да се консумират поне 5 порции плодове или зеленчуци на ден, т.е. 400 до 500 g на ден. Те могат да се консумират с всички ястия и във всичките им форми, сурови, варени, приготвени, замразени, консервирани. Една порция отговаря на приблизително 80 до 100 g, т.е. 1,3:

  • банан
  • Оранжево
  • 4 до 5 ягоди
  • средно голям домат
  • две супени лъжици варени зеленчуци
  • 1 купа супа.

Намалете консумацията на сол и солени храни 1

Както всяко хранително вещество, натрият е от съществено значение за правилното функциониране на нашето тяло. Позволява поддържането на осмотичното налягане, регулирането на водния баланс, участва в транспортните пътища на глюкозата и аминокиселините и участва в предаването на нервни и мускулни импулси.

Препоръките във Франция са да не се надвишава повече от 6 до 8 g сол на ден или 2400 mg натрий на ден. Всъщност, за напомняне, 1 g сол (NaCl) е еквивалентно на 400 mg натрий.

Националните проучвания на потреблението (INCA2) показват, че средният прием на сол е около 8 g/d (горен диапазон на препоръчителния прием), но при 40% от французите приемат повече от 9 g/d. В допълнение, 10,5% от мъжете имат прием над 12 g/d. 4

По-голямата част от проучванията на общественото здраве показват, че излишъкът от консумация на сол представлява сърдечно-съдов рисков фактор. 5,6 Този излишен прием на сол може да доведе до повишаване на кръвното налягане при някои хора, във всички възрастови групи. И ако кръвното налягане е високо през детството, то вероятно ще продължи и в зряла възраст, увеличавайки риска от високо кръвно налягане и сърдечно-съдови заболявания в по-късна възраст. 6 Следователно е от съществено значение да се намали приемът на сол чрез намаляване на приема до препоръчаните нива.

На практика е възможно да посъветвате пациентите с прекомерно висок прием на сол да:

  • ограничете солта по време на кулинарната подготовка,
  • винаги вкусвайте ястие, преди да го осолите,
  • подправете с черен пипер, билки и подправки,
  • избягвайте да поставяте солницата на масата
  • консумирайте разумни порции от определени храни, които допринасят значително за приема на сол, като хляб, сухи меса, сирена.

Вещ

Голямо проспективно американско проучване изследва връзката между хранителните навици и риска от коронарна болест на сърцето. Резултатите показват, че мъжете, които пропускат закуска, имат 27% повишен коронарен риск в сравнение с други.

Яжте поне 2 порции мазна риба на седмица 1

Рибеното масло съдържа „добри мазнини“, наречени омега-3 киселини като EPA и DHA. 1

Омега-3 принадлежат към семейството на полиненаситени мастни киселини (липиди). Α-Линоленова киселина (ALA) е предшественик на това семейство. Той е от съществено значение, тъй като е необходим за развитието и правилното функциониране на човешкото тяло, но не можем да го синтезираме. Следователно трябва да се осигурява чрез храна. От това съединение тялото синтезира други омега-3 мастни киселини като EPA или DHA. Трансформацията на ALA в EPA и DHA е ограничена. Ето защо се препоръчва да включите източници на EPA и DHA във вашата диета. 7

Все повече доказателства предполагат, че те осигуряват защита срещу сърдечни заболявания и упражняват противовъзпалителен ефект, който може да бъде важен при сърдечно-съдови заболявания и други състояния.

Основните действия на омега-3 мастните киселини са както следва 7:

  • Намалено кръвно налягане при хора с високо кръвно налягане
  • Намаляване на количеството на триглицеридите в кръвта
  • Намаляване на сърдечно-съдовата заболеваемост и смъртност при хора с предишни сърдечно-съдови патологии.