Диета и промяна в хранителните навици в - ГРИН
Проба за четене
Голямото предизвикателство: Здравословно чрез ХРАНА
Енергиен и лечебен фактор № 1: Храненето като лекарство от Sven-David Müller, M.Sc.
Хипократ като съосновател на съвременната диетология
Нека вашата храна да бъде вашето лекарство, а вашето лекарство - вашата храна - с тази поговорка Хипократ показа, че диетата, както и болестта и здравето са тясно свързани. Всички лекари се кълнат в хипократовата клетва: „Ще използвам диетичните мерки по силите си и в съответствие с моята преценка в полза на болните, но изключвам вредата и несправедливостта!“ В хуманистичен смисъл под диетология (на гръцки di-aita) трябва да се разбира учението за здравословния начин на живот, което включва умерено хранене, упражнения и благополучие. Индустрията в западните индустриални държави далеч не е насърчаване на здравето, но въпреки това води до заболявания, свързани с диетата и диетата, при повече от три трети от населението. Тъй като в много случаи промяната в диетата не се придържа или продължава и по-големи количества определени вещества трудно могат да бъдат постигнати с диетата, заместването на микроелементи, фибри, вторични растителни вещества, L-карнитин или някои мастни киселини може да бъде профилактично и/или да бъдат терапевтично полезни.
Дебелите хора умират по-рано от слабите! Това твърдение, направено през 4 век пр.н.е. u. Z. е записан в Corpus Hippocratum, се прилага непроменен около 2500 години по-късно. Броят на хората с наднормено тегло се увеличава не само в индустриализираните държави, но и в развиващите се страни. Световната здравна организация (СЗО) обяви затлъстяването за глобална епидемия. Трета от общите разходи в системата на здравеопазването в Германия се дължат на заболявания, свързани с недохранването. Само в периода от 1985 до 1990 г. се наблюдава увеличение на хората с наднормено тегло с ИТМ> 30 от 16,5% на 19,3% за жените и от 15,1% на 17,2% за мъжете. Тенденцията се увеличава и при децата. До 23% от германските деца и юноши са с наднормено тегло и затлъстяване. Това, че превенцията е от голямо значение, става ясно от факта, че 85% от децата с наднормено тегло също имат наднормено тегло като възрастни.
В Германия има прогнози за 1995 г., че затлъстяването и последствията от него ще струват около 21 милиарда DM. Обществото за хранителна медицина и диететика изчислява, че свързаните с наднорменото тегло разходи през 2003 г. ще бъдат най-малко 15 милиарда евро ще. През 2000 г. СЗО за първи път описва затлъстяването като хронично заболяване, но в Германия то все още не е признато като такова от здравната система. Недохранването, генетичното предразположение и липсата на упражнения трябва да се разглеждат като отключващи фактори. Диетичната терапия трябва да цели по-специално ниски нива на инсулин и намаляване на инсулиновата резистентност. Храната трябва да е пълна („Само тези, които са пълни, могат да отслабнат!“). В случай на затлъстяване, използването на диети с формула за протеин, модифицирано на гладно, има смисъл. Много хора с наднормено тегло се възползват от програми, подпомагани от лекар, които също използват анализ на биоелектричния импеданс за наблюдение на техния напредък.
Настоящите международни публикации показват, че използването на средноверижни триглицериди за профилактика и лечение на затлъстяване може да бъде полезно. MCT увеличават термогенезата, предотвратяват намаляването на оборота в покой, гладуват, съдържат 10 процента по-малко енергия от LCT и практически не се съхраняват в адипоцитите. В сравнение с LCT, MCT имат предимство в метаболизма, така да се каже, и се "изгарят" незабавно. Текущи резултати от проучване подкрепят препоръката хората с наднормено тегло да заместват 1,5 до 3,0 грама L-карнитин дневно. Според изчисленията на Световната здравна организация (СЗО) броят на диабетиците ще се удвои през следващите десет години. Според това през 2012 г. в Германия е имало около 12 милиона диабетици. Хората с наднормено тегло са особено засегнати, тъй като развиват захарен диабет тип 2 поради наднорменото си тегло. Поради увеличената си телесна мастна маса, диабетиците обикновено страдат от допълнителна нужда от антиоксиданти и поради повишената диуреза имат повишена нужда от водоразтворими микроелементи (особено хром и цинк).