Диета и микрохранване в спортовете за издръжливост - Денис Риче - микронутрионист, автор,

„По-голямата част от професията на спортния диетолог през последните години е свързана с намирането на най-добрите начини за насилствено хранене на спортисти с въглехидрати“, заяви наскоро южноафриканският физиолог Тим Ноукс (29). Сигурно е, че диетичните съображения във връзка с чисто енергийните аспекти често са имали предимство пред всеки друг въпрос. Освен това предлаганите стратегии често са систематични протоколи, които не правят разлика между индивидите, практикуващи съответните дисциплини. Въпреки това, подходящ подход към реалните нужди на човек, който практикува спортове за издръжливост, трябва да интегрира повече елементи и да се позиционира по-решително в логиката на здравето.

диета

1 °) МИТЪТ ЗА "СУПЕР" ВЪГЛЕХИДРАТИТЕ:

Това наблюдение обаче трябва да бъде квалифицирано в светлината на няколко други произведения:

а) в зависимост от колебанията на дажбата: Когато приемът на въглехидрати се увеличи, коефициентът на дишане, както при натоварване, така и при умерена активност, се увеличава, което показва корекция на метаболизма в посока на повишено използване на въглехидрати (1). И обратно, когато приемът на въглехидрати е намален, Q.R. намалява, което показва относителна корекция, която обаче вече не може да бъде приложена по време на усилия, включващи анаеробни процеси, единствените, за които глюкозата може да бъде източник на енергия.