Диета и лекарства - упойващи храни (Архив)
От Удо Полмър
Морфин в маковото семе, хашиш в кравата и канабиноиди в майчиното мляко: има още много работа за прекалено ревностните наркозащитници, които да забранят дори последните остатъци от пристрастяващи вещества от храната ни, казва Удо Полмер.
Коледа наближава и с нея празнични сладкиши като популярната макова селена. Преди години властите успяха да арестуват маковото семе като опасно лекарство за защита на потребителите. Оттогава вече не е разрешено да се наслаждавате в естествената му форма. Достатъчно безопасно е само след екстракция, за да се отстрани надеждно дори последния микрограм морфин. В миналото от време на време се е случвало, когато маковото семе е било събрано, което всъщност е без морфин, малко изсушен млечен сок от все още незряла капсула от маково семе е попаднал в семето.
Пристрастените към маково семе, без симптоми на отнемане
Не знаейки за тази опасност от пристрастяване, нашите предци просто изпекоха маково семе, намазаха го с масло, поръсиха го с пудра захар и очакваха с нетърпение да му се насладят на коледната масичка за кафе. Без никакви признаци на оттегляне, всички любители на Stollen чакаха без оплакване годината, за да пируват отново с празнична храна.
На високите празници хората в много култури се поглезят с опияняващи неща. Смели екипи на камерата дебнат из джунглата и докладват за далечни общества, които подсвирват с регионални наркотици и след това уверяват, че са се запознали с божественото или с предците си по време на пътуването си. Гледаме на природолюбивия живот на тези безгрижни хора благосклонно и може би с малко завист. Но ако има дори намек за естествено вещество в ролките от маково семе, което има миризмата на лекарството, тогава мелниците на протекторите започват да се смилат послушно.
Наркотици в основни храни
Сега станаха известни нови факти, които са също толкова страшни: наркотици има и в основните храни. Анализаторите откриха хеш в прясно мляко! Говедата се хранят с всички неща, които хората не могат да ядат, защото нямат рубец. Това включва и конопен силаж. Когато се извличат конопени влакна и конопено масло, остават всякакви слами, които след нормална ферментация правят приличен фураж.
Сега химиците всъщност са доказали ефективните съставки на хашиша в говеждото мляко. Психоактивният THC, тетрахидроканабинол, е представен в нормален конопен фураж с почти два милиграма на литър. Нивата на другите канабиноиди понякога са били два пъти по-високи. Само за сравнение: много пестициди се оплакват от концентрация на стотна от милиграма. Все още има какво да се направи за отегчените, които се радват да зарадват човечеството с нови разпоредби.
Това, което се отнася за млякото, се отнася и за месото. При изследване на екскреционния баланс - т.е. при сравняване на съдържанието на хашиш в фуражите за говеда и това в млякото - липсват 50 процента. Тъй като THC е мастноразтворим, той вероятно ще бъде в телесните мазнини на животните. Колкото по-възрастни са говедата, толкова по-високи нива на THC се очакват. В това отношение по-възрастните млечни крави са идеални доставчици на лекарства. Твърдото им месо често се оценява като „храна за кучета“ в индустрията, но ако е добре смляно, то също е годно за консумация от хората. Ето защо този хак винаги е бил евтина основа за банички с хамбургер.
Кърмата като лекарство за входа?
Но има още повече: анализаторите са открили и това, което търсят в кърмата. Те не получиха хеш в него, при условие че майката не пуши трева, а канабиноиди, които действат като хашиш, тъй като се прикрепят към същите рецептори в мозъка. Майчиното тяло също произвежда лекарства, които използва за контрол на настроението и процъфтяването на детето. Ако канабиноидните рецептори са блокирани, потомството ще откаже мляко.
Така че има още много работа за нашите наркозащитници след триумфа над пещерата с маково семе - например защита на бебетата от канабиноиди по майчина линия. Майчиното мляко е най-популярното лекарство за проникване в живота. Насладете се на храненето!
Литература:
ldler C, Ehlert D: Събиране и опазване на коноп. Агротехника 1999; 54: 30-31
BfR: THC във фуражи, произведени от коноп и конопени продукти по отношение на здравето на животните и пренасяне в храни от животински произход. Становище No 044 от 18 септември 2012 г.
Meyer C et al: Преход на канабиноиди от конопеноподобни фуражи в краве мляко. Химия на храните 2017; 71: 117
Gouveia-Figueira S, Nording ML: Разработване и валидиране на чувствителен метод UPLC-ESI-MS/MS за едновременно количествено определяне на 15 ендоканабиноиди и сродни съединения в млякото и други биофлуиди. Аналитична химия 2014; 86: 1186-1195
Wu J et al: Оксилипини, ендоканабиноиди и сродни съединения в кърмата: нива и ефекти на условията на съхранение. Простагландини и други липидни медиатори 2016; 122: 28-36
Fride E et al: Инхибиране на поглъщането и растежа на мляко след прилагане на неутрален канабиноиден CB1 рецепторен антагноист на първия постнатален ден при мишката. Педиатрични изследвания 2007; 62: 533-536
Vilela FC, Giusti-Paiva A: Агонистът на канабиноидните рецептори нарушава поведенческите и невроендокринните реакции по време на лактацията. Изследване на поведението и мозъка 2014; 263: 190-197
Russo EB: Отвъд канабиса: Растения и ендоканабиноидната система. Тенденции във фармакологичната наука 2016; 37: 594-605
Lu Y et al: Канабиниодно сигнализиране в здравето и болестите. Canadian Journal of Physiology and Pharmacology 2017; 95: 311-327
Pollmer U et al: Опиум за хората. Rowohlt, Reinbek 2011