Диета и кариес
Диетата обикновено променя диетата ни. Ядем повече зеленчуци сурови или на пара и пием сок, плодове и билков чай. Тези храни увреждат зъбите ни с тяхната висока киселинност.
Обикновено рН на устната кухина е между 6 и 7. Високата киселинност на храните изтласква рН в силно киселинна посока (до около 4-5). Това е вярно дори след консумация на храни с високо съдържание на захар. В този случай киселините разтварят минералите в зъбния емайл. Слюнката бавно неутрализира киселините и зъбният емайл се регенерира. Поради това не се препоръчва да миете зъбите си веднага след ядене, тъй като премахваме омекотения емайл, така че си струва да изчакате поне половин час преди да измиете зъбите си. Ако ядем през целия ден, рН отново и отново се вкислява, няма време за възстановяване, така че зъбите започват да се влошават.