Диета и инфаркт Медицински вестник за здраве
Значение на диетата
Пост инфаркт: Защо да се спазва диета?
След прекаран инфаркт, спазването на някои прости диетични правила е наложително, за да се възстанови най-доброто и да се избегне напрежение на сърце, което вече е изпробвано от болестта.
Ето защо е важно внимателно да следвате предписаното от лекаря във връзка с избора на храна и нейното приготвяне.
По-долу са с чисто ориентировъчни цели и настоявайте за няколко прости съвета за диета след ИМ, за да не се припокриват или заместват по никакъв начин, както е предписано от Вашия лекар.
Основни принципи
Основните принципи на диетата след инфаркт са:
- Многобройни ястия, малки и чести, за правилно разпределение на енергията
- Постигане или поддържане на разумно тегло:
- Ако сте с наднормено тегло: нискокалорична диета за отслабване (без екстремизъм)
- За нормално тегло: нормокалорична диета за поддържане на теглото
- Ниско съдържание на натрий
- Липса на вредни хранителни вещества
- Богатство на хранителни вещества и полезни хранителни фактори.
Нека разгледаме отблизо как да спазваме тези принципи.
Малки и чести хранения
Защо разделяте калориите на многобройни, малки и чести хранения?
Голямото хранене увеличава работата на сърцето, както за чисто механични фактори, данни от разширяването на стомаха, поради по-ниското кръвоснабдяване на миокарда (кръвният поток е концентриран на нивото на храносмилателните органи).
Следователно след инфаркт е важно да ядете често на малки ястия, да започнете със здравословна закуска и да избягвате пируване (включително от време на време).
В допълнение, по-голямото разпределение на храненията, което е свързано с правилния избор на храна и порция, благоприятства постигането или поддържането на подходящо тегло.
Разумно тегло
Значение на нормалното тегло
Теглото е много важен фактор. Той е от решаващо значение както за профилактика, така и за терапия след инфаркт.
Всъщност затлъстяването (определено като излишна мастна тъкан) е резултат от лоша диета и заседнал начин на живот, нездравословен и предразположен към появата на метаболитни заболявания като хипертония, хиперхолестеролемия, захарен диабет тип 2, хипертриглицеридемия, хиперурикемия и подагра и др.
Чрез поддържане или достигане на нормално тегло те намаляват много рискови фактори, които предразполагат към инфаркт или влошават състоянието на постинфаркта.
Най-добрият начин за постигане на тази цел е връзката между диетата и физическата активност РЕАЛИЗИРАНА (не всички след инфаркт на миокарда могат да играят всякакъв вид спорт).
Диета след инфаркт и физиологично тегло
Приемът на калории при диети след такт трябва да се калибрира, за да се поддържа, достига или поне да се доближи до теглото.
Ако е необходимо, загубата на тегло всъщност значително намалява някои от основните рискови фактори за инфаркт.
Не забравяйте обаче, че хората, прекарали инфаркт, не трябва да бъдат изложени на прекомерен или субективно неприемлив стрес; Следователно те са диети в последния момент, за да прогонят тези естремизати и всички популярни режими на диета, но по-скоро клиничното хранене благоприятства.
Като цяло бихме могли да определим, че е необходимо:
- Избягвайте драстичните диети
- Обърнете повече внимание на порциите
- Избирайте храни внимателно и избягвайте нездравословна храна
- Консумирайте храна:
- не много калорични
- богата на фибри
- ниско съдържание на мазнини
- Ниско натоварване и гликемичен индекс
- Увеличаване на физическата активност (това също трябва да бъде предписано от лекар и наблюдавано от експерт).
Потвърждаваме, че достигането на идеалното тегло обикновено се придружава от намаляване на кръвното налягане и нивата на липидите и подобрява контрола на диабет тип II и атеросклероза (важни рискови фактори за инфаркт).
Хипотитна диета
Намаляването на натрия във вашата диета: колко е важно?
Намаляването на приема на натрий е от решаващо значение за контролиране на задържането на хидросалин и артериалното налягане.
Този резултат, получен от едната страна, се използва изброени или силно ограничават употребата на готварска сол (наричана по усмотрение сол) и, от друга страна, намаляват консумацията на множество храни, богати на натрий (за добавяне в етапите на обработка или в рецептата).
Възможно е да се използва натриевата сол вместо традиционната, но само и единствено по медицински съвети, тъй като тя може да взаимодейства отрицателно с определени лекарства.
Сол от хипододи: тя винаги е полезна?
Използването на натриева сол има хранително значение само ако се използва в същото количество (или по-малко) от конвенционалната сол.
От друга страна, тъй като пространството с натриева сол е „по-малко“ (поради по-ниското съдържание на натрий), повечето хора са склонни да го отричат с по-голямо хранително значение.
Полезни мерки за намаляване на приема на натрий с диета
Ограничаването на поддръжката на натрий с храна е лесно заедно, просто следвайте няколко прости стъпки:
- Ограничете приема на храни, които са консервирани или преработени в сол (наденица, варена наденица, сирене - с изключение на малки количества меко сирене, моцарела, рикота и извара - риба тон или скумрия, консерви, мариновани зеленчуци, месо и сушена риба, пушена и т.н. )
- Ограничете консумацията на пакетирани храни (бисквити, пръчици за хляб, гевреци, препечени филийки, чипс в торби, найпол, пуканки в торби и др.)
- Не добавяйте сол върху храната; Полезно е да извадите солницата от масата
- Използвайте малко сол при готвене (при приготвянето на тестото свиквайте, например добавяйте сол постепенно и едва сега след готвене, това значително ще намали количеството сол, погълнато от макароните или ориза)
- Подобрете вкуса на ястията с други съставки като подправки, лимон или традиционен/балсамов оцет; избягвайте месото и ядките бульони
- Ако плодовете се ценят, те могат да се консумират като лека закуска като заместител на осолените закуски.
Приносът на натрий във водата, която пием, е практически нулев, тъй като в един литър обикновена минерална вода могат да се намерят само 5-15 mg.
По принцип пациент със сърдечна недостатъчност трябва да яде не повече от 2 грама (2000 mg) натрий на ден или по-малко, ако нивата на кръвното му налягане са особено високи.
Забележки: Съдържанието на натрий в преработените храни варира в зависимост от използвания производствен процес; Поради тази причина препоръчваме да свикнете да проверявате етикетите на различни храни, преди да купите.
Съдържание на натрий в някои храни (изразено в mg/100 g)
| ХРАНА | Натрий (mg/100 g) | ХРАНА | Натрий (mg/100 g) |
| пържола | 60 | домат | 3 |
| замразена пържола | 1300 | Кетчуп | 1040 |
| свинско бон филе | 290 | Грах | 1 |
| наденица | 1100 | Консервиран грах | 230 |
| пиле | 50 | фъстък | 5 |
| свинска мас | 68 | фъстъчено масло | 600 |
| прясна сьомга | 48 | картофи | 3 |
| пушена сьомга | 520 | пържени картофи | 1000 |
| Камбала, подметка | 80 | лук | 10 |
| Сардини с домати | 40 | Лук с оцет | 1420 |
| стрида | 73 | естествени пуканки | 3 |
| замразена капа | 206 | солени пуканки | 1940 г. |
| Зеле | 20-ти | Надут ориз | 360 |
| кисело зеле | 750 | Пълномаслено мляко на кравата | 50 |
| аспержи | 2 | Кърма | 16. |
Повече информация
Полезни съвети и хранителни характеристики на диетата след инфаркт
Освен важните диетични препоръки, изброени по-горе, диетата след инфаркт трябва грубо да следва препоръчителната за здрави хора.
мазнини в диетата след инфаркт
- "Лошо" Мазнини: Особено внимание трябва да се обърне на ограничаване приема на холестерол и наситени, хидрогенирани и транс-наситени мастни киселини.
- Наситените мазнини се намират във високи количества в твърди липиди при стайна температура, като тези от месо (разграждане на мазнини като свинска мас и бекон), масло, мазнини и някои тропически масла (палмово сирене, палмови ядки и др.).
- Холестеролът се намира само в храни от животински произход, като горепосочените, яйчните жълтъци, карантиите, мидите и някои миди.
- Хидрогенираните липиди, от друга страна - често богати на транс-мазнини - се намират в много маргарини и преработени мазнини, които ги съдържат; например бисквитки, бисквити и пържени закуски.
- „Добри“ мазнини: Важно е да замените месото с бобови растения и риба поне три пъти седмично. Последната - особено синята на Средиземно море, треска и сьомга - е пълна с известните омега три мастни киселини, които имат защитен ефект при сърдечно-съдови заболявания. Други незаменими мастни киселини омега-3 и омега-6 са съгласни (отново в точното количество, ползи за метаболитни заболявания) е богато на определени маслени семена и масла от него (масло от киви, орех, коноп, лен и др.). Не подценявайте значението на лецитина (намира се главно в боб и яйчни жълтъци - но той също е с високо съдържание на холестерол) полезен за понижаване на холестерола в кръвта и е важно да запомните значението на фитостеролите, които, както ще видим по-късно също са много полезни за борба с отрицателните промени в холестеролемията.
Антиоксиданти в слединфарктната диета
„Консумирането на дъга от храна“ е метафорична фраза, която подчертава значението на консумацията на голямо разнообразие от цветни натурални храни, богати на витамини и антиоксиданти.
Тези вещества се съдържат в плодовете и зеленчуците, които придават типични цветове: антоцианини в плодовете, ликопен в доматите, каротеноиди в морковите, хлорофил в зелените листни зеленчуци и др. (Виж цветна диета).
Винаги, когато е възможно, ви препоръчваме да предпочитате сезонните плодове и зеленчуци.
Диета, богата на тези храни, осигурява много функционални вещества (фитокомплекси, включително фитостероли), които хармонично се намесват в регулирането на биологичните функции и премахват необходимостта да се прибягва до различни хранителни добавки.
Италианските насоки за здравословно хранене препоръчват да се консумират поне 5 порции зеленчуци на ден, всяка от които се състои например от средно голям плод (с размери, подобни на тенис топка), чаша (240 ml) плодова салата или 120 ml 100% плодов сок.
Фибри и гликемичен индекс в диетата след инфаркта
Важно е да се консумират храни, богати на фибри и да се ограничат захарите с висок гликемичен индекс (известни също като рафинирани въглехидрати).
Най-добрите фибри са пресни плодове и зеленчуци, пълнозърнести храни и бобови растения.
Храните, които са пречистени или с високо съдържание на рафинирани захари - като индустриални плодови сокове, газирани безалкохолни напитки, бял хляб и тестени изделия - са с ниско съдържание на фибри и високо съдържание на въглехидрати с висок гликемичен индекс; Поради тази причина те трябва да бъдат ограничени както при първична профилактика на миокарден инфаркт, така и при вторичен инфаркт.
Калий и магнезий в диетата след инфаркт
Калият и магнезият са два минерала, които имат положителен ефект върху кръвното налягане и действат като алкализиращи агенти.
Те насърчават отделянето на натрий с урината и са много важни при лечението на натриево-чувствителни форми.
Калият е богат в повечето храни, въпреки че основните групи храни VI и VII (плодове и пресни зеленчуци) се считат за основни хранителни източници.
Магнезият е по-рядко срещан в диетата и основните източници на храна са пълнозърнестите и бобовите култури (III и IV основна група храни); Този минерал не липсва в плодовете, зеленчуците и маслените семена.