Диета и генетика в палеолитната диета - изследване на ума ви
Чували сме много за диетите и хранителните теории. Предполага се, че всички можем да постигнем прекрасни резултати, ако просто следваме подходящите препоръки. Така се казва, че можем да свалим килограми, без да броим калории или да се гладуваме, за да се радваме на по-дълъг живот в по-добро здраве. Днес една от най-популярните диети е палеолитната диета.
Но наистина ли тази диета има полезни ефекти? Или е просто трик да продаваш книги и да печелиш пари? В тази статия обясняваме какво трябва да знаем за тази диета.
Палеолитната диета: за какво става дума?
Палеолитната диета се нарича още „Палео диета“ от мнозина, което означава нещо като „Диета от каменната ера“. Тук препоръките се основават на идеята, че нашите гени играят фундаментална роля за това как храната влияе върху нашите тела. Предполага се, че хората не са се адаптирали към новите храни, които сме включили в менюто си, благодарение на селскостопанския прогрес през хилядолетията.
Последователите на тази диета твърдят, че еволюцията би променила тялото ни изключително бавно. Следователно новите храни, които нашите предци са започнали да ядат едва след неолита, ще имат вредно въздействие върху телата ни.
По тази причина поддръжниците на тази диета предлагат да се яде само това, което вече сме яли като пещерни хора - само месо, риба, зеленчуци, плодове, семена и някои корени и грудки.
На пръв поглед списъкът с храни, намиращи се в палеолитна диета, изглежда подходящ за повечето хора. Защото повечето хора ги смятат за здравословни храни. Въпреки това палео диетата е противоречива, защото препоръчва да не се консумира пшеница и други зърнени храни, тъй като те могат да навредят на тялото.
Защо някои хора вярват, че зърното е вредно за нас?
За последователите на палео диетата „зърнени култури“ звучи също толкова зле, колкото захарта. Откакто Роб Улф, един от най-ранните привърженици на тази диета, популяризира диетата от каменната ера, много хора го следват. Те твърдят, че въвеждането на земеделие е една от най-тежките грешки в човешката история.
Основният аргумент срещу консумацията на зърнени храни, изтъкнат от убедени поддръжници на палео диетата, се основава на две идеи. Първо, те твърдят, че зърнените храни нямат значителна хранителна стойност. Това означава, че последователите на тази диета приемат, че зърното не може да им осигури хранителните вещества, от които се нуждаят, за да живеят. Второ, те са убедени, че той е осеян с нещо, наречено анти-хранителни вещества. Твърди се, че тези вещества влияят върху способността на тялото ни да абсорбира витамини и минерали от храната ни. И което е по-лошо, те ще ни разболеят и нас.
Фактът, че обществото винаги е гледало на хляба и зърнените култури като на отлична храна, няма значение за последователите на палео диетата. Хората, които спазват тази диета, напълно избягват храни, направени от зърнени храни. Но заслужава ли си? Действително ли тази диета работи?
Научни доказателства в подкрепа на палео диетата
Основен проблем, който имаме по отношение на храненето, е, че учените все още не могат да отговорят задоволително на всички въпроси. Друг голям проблем е, че е много трудно да се проведат клинични проучвания, за да се докажат ефектите от тази или онази диета. Това е и причината, поради която все още няма научен консенсус относно това кое е здравословно и кое не.
Последните изследвания на палео диетата обаче показват, че тя може да има много положителни ефекти върху нашето физическо и психическо здраве. Ето защо експертите препоръчват спазването на палео диетата за един месец. Тогава можем да решим дали искаме да останем с него или не, дали се чувстваме комфортно с него.
Какво трябва да ядем според палеолитната диета?
Преминаването на палео диета е просто: трябва да ядем само храните, които нашите предци са успели да намерят в дивата природа. Трябва да извадим всички зърнени храни от нашата диета, но в противен случай можем да ядем практически всичко, което идва от животни или растения.
Също така трябва да избягваме преработените храни. В края на краищата в средата, в която еволюирахме, нямаше никакви сладки безалкохолни напитки или пържени картофи. Тъй като това са относително нови храни, се казва, че те са дори по-вредни за тялото ни, отколкото зърнените храни.
Въпреки че научните изследвания не класифицират много съвременни диети като заслужаващи да се следват, палеолитната диета изглежда е изключение. Но преди да направим радикална промяна в хранителните си навици, трябва да се консултираме със специалист. Само това може да ни каже дали дадена диета е добра или лоша за нас. Това е особено вярно, ако имаме предишни заболявания.