Диета и диабет

Хипергликемични храни (осигуряват твърде много лоша захар)

Важно е да се класифицират захарите в:

диабет

  • Опасно, да бъдат изключени, когато са хипергликемични, секретор на инсулин и насърчават съхранението на мазнини.
  • Поносимо, да се консумират умерено, тъй като те не са много хипергликемични и не секретират инсулин.
    Основният фактор за секрецията на инсулин е нивото на захарта в кръвта, самата свързана с приема на хипергликемични храни.

  • Те осигуряват калории още по-лесно, тъй като не са много засищащи;
  • Високата кръвна захар причинява инсулин;
  • Те осигуряват глицерол и енергията, необходима за превръщането на мастните киселини в триглицериди или запазване на мазнини;
  • Те уморяват панкреаса, който е изтощен от секрецията на инсулин (риск от диабет);
  • Те причиняват гликемични скокове и следователно чрез прекомерна инсулинова реакция, хипогликемия. Тоест нивото на кръвната захар спада драстично. Това е придружено от неприятни признаци (умора, изпотяване, дискомфорт, източник на хапане).

Те трябва да се избягват на всяка цена:

Всички продукти със сладък вкус:

Захар, мед, сладко, шоколад, бонбони.
Всички продукти, съдържащи рафинирано нишесте: бял ориз, бяла паста, картофено пюре, картофи, царевица, бял хляб.

Особено сладки плодове:

Банани, сушени плодове ...
Някои зеленчуци, съдържащи нишесте: цвекло, моркови, грах ...

Пазете се от добавени или скрити захари.
Например:

  • Дори горчив аперитив
  • Сода пиян извън хранене
  • Следобедните сиропи
  • Кетчуп
  • Бира
  • Колбас от Страсбург

Списък на хипергликемичните храни (лоши)

Сред захарите:

  • Трапезна захар
  • Сладкиши, торта, бисквитки, сладолед ...
  • Лакомства, сладкиши, сладко, мед ...

Сред плодовете: тези, които са богати на захари

  • Банан
  • Гроздов
  • Сушени плодове (кайсии, фурми, смокини .)
  • Киви
  • Диня
  • Плодове в сиропи
  • Компот
  • Тухлен сок