Диета и болест на Алцхаймер
Болестта на Алцхаймер е форма на прогресираща деменция, която засяга познанието, поведението и функционалния статус. До 80% от деменциите са причинени от болестта на Алцхаймер.
Патофизиологичният механизъм е недостатъчно известен и понастоящем няма лечебно лечение. Въпреки че симптоматичното лечение може да контролира проявите на заболяването, в крайна сметка заболяването е фатално. Болестта засяга предимно пациенти в напреднала възраст (> 65 години), но има случаи на пациенти между 30-65 години. Изследвани са много храни и вещества, които предлагат някои ползи за пациентите с Алцхаймер.
полифеноли
Някои проучвания предполагат по-ниска честота на болестта на Алцхаймер при пациенти, консумиращи умерени количества червено вино (10 g чист алкохол/ден за жени и 20 g чист алкохол/ден за мъже, съответно на 100 ml и 200 ml червено вино, съответно). Ресвератролът, фенолно производно с антиоксидантни свойства, се съдържа в червеното вино, фъстъците, шоколада, плодовете и др. Предложеният механизъм е инактивиране на реактивни кислородни видове (ROS). Препоръчителната дневна доза е между 500-1000 mg ресвератрол. Куркума (куркумин), индийска подправка, съдържа полифеноли с антиоксидантни и противовъзпалителни свойства. Куркуминът може да предотврати или подобри симптомите на заболяването. Дневната доза все още не е установена и бионаличността варира значително в различните продукти.
Лечебни храни
Тези храни се препоръчват при патологии, когато нормалната диета не осигурява оптималното количество хранителни вещества за контрол на заболяването. Смес от средноверижни мастни киселини (С8 мастни киселини, тип каприлова киселина) след поглъщане се превръща в черния дроб в β-хидрокси-бутират, кетон, който преминава през кръвно-мозъчната бариера и служи като субстрат за окислително фосфорилиране. Дозите, използвани в проучванията, са 40 mg/ден в продължение на поне 45 дни. Резултатите показват подобрение в познанието. Друг важен източник на каприлова киселина е кокосовото масло (масло), но съдържа недостатъчно количество каприлова киселина.
препоръки
Препоръчителни храни:
Зелени листа (салата, спанак, броколи, зеле и др.), Зеленчуци, ядки: поне една порция/ден. За закуски се предпочита консумацията на ядки (орехи, лешници, фъстъци, кашу, шам фъстък и др.).
Горски плодове: минимум 2 порции седмично, за предпочитане боровинки и ягоди (включително замразени)
Бобови растения (боб, грах, леща и др.): минимум 3 порции на седмица
Цели зърна: минимум 3 порции/ден
Рибно месо: минимум 1 порция на седмица
Пиле/пуйка: минимум 2 порции на седмица
Зехтин: минимум 15 г/ден (една супена лъжица) - само това масло се използва за консумация
Вино: за предпочитане червено вино, максимум 100 мл/ден за жени и 200 мл/ден за мъже
Разрешени са кафе и какао.
Храни, които не се препоръчват:
Червено месо: максимум веднъж/месец
Масло: максимум 5 g/ден (една чаена лъжичка).
Консумацията на маргарин е забранена.Млечни продукти от сирене: максимум 150 г/седмично
Сладкиши и сладкиши: тяхната консумация е забранена
Пържени храни и бързо хранене: максимум една порция/седмица
MIND Diet (Средиземноморска DASH интервенция за невродегенеративно забавяне)
Тази нова диета може да намали риска от развитие на болестта на Алцхаймер. Проучванията показват, че рискът от развитие на болестта на Алцхаймер намалява с до 53% при пациенти, които са на диета и с 35% при пациенти, които са частично на диета. Диетата MIND се основава на консумацията на 10 категории здравословни храни за мозъка: зелени листа, зеленчуци, ядки, плодове, бобови растения, пълнозърнести храни, риба, пилешко/пуешко, зехтин и вино плюс избягване 5 категории нездравословни храни за мозъка:
Диетата MIND има троен ефект: може да предотврати болестта на Алцхаймер, да предпази от сърдечни заболявания и да намали риска от инсулт и инфаркт на миокарда. Проучванията показват, че медитацията и упражненията (минимум 150 минути седмично) могат да помогнат за предотвратяване на болестта на Алцхаймер.