Диета GLYX - диета с гликемичен индекс

04 юни 2018 г.

Диетата с гликемичен индекс не е диета, а по-скоро начин на живот. Гликемичният индекс се отнася изключително до въглехидратите и който внимава да консумира малко или само тези с нисък гликемичен индекс (удължено освобождаване), ще отслабне гарантирано, без усилие и здравословно.

Как да измерим индекса гликемичен

Гликемичният индекс е мярка за скоростта, с която тялото преработва въглехидратите от храната, превръщайки ги в глюкоза, която влиза в кръвта. Процесът се нарича постпрандиален гликемичен отговор. Гликемичният индекс се определя чрез измерване на кръвната глюкоза и съставяне на графика на увеличението и след това намаляване на кръвната глюкоза през първите два часа след консумация на 50 g въглехидрати и сравняването му с увеличението на 50 g чиста глюкоза, приложена на същия човек в даден интервал. на идентично време. Референтната храна винаги има гликемичен индекс 100.

По този начин, за да живеете и отслабвате здравословно, се препоръчва да ядете храни със среден или нисък гликемичен индекс. През последните години повечето диети се основават на отказване от въглехидрати, считани за най-опасните врагове на фигурата.

Диетата с гликемичен индекс казва за едно и също нещо: яжте заедно с яйца, месо и зеленчуци и сложни въглехидрати (с нисък гликемичен индекс) в умерени количества.

Диетата IG позволява консумацията на яйца, зеленчуци, супи със зеленчуци и месо, различни салати (без картофи, царевица или тлъсто сирене). Хлябът е разрешен само ако е пълнозърнест и в малки количества. Великден? Съвсем не или много малко, защото те имат висок гликемичен индекс. Захар? Не, абсолютно не. Сладкарски изделия? Изключени са изисканите и много сладки. Масло? Само в малки количества и ако е маслинено. Мляко? В никакъв случай (има лактоза, която е въглехидрати). Вместо това можете да ядете кисело мляко и сухи сирена. Плодове? Изненадващо е, че не (те съдържат фруктоза, друг въглехидрат), тъй като повечето от тях имат висок гликемичен индекс. Грейпфрут, череши и ягоди са разрешени. Бананите и плодовете в компот обаче гарантират гарантирано угояване. Сред зеленчуците избягвайте картофите и морковите, но можете да ядете зелен фасул, спанак, броколи, карфиол, боб, нахут, целина, зеле, чушки, гъби, тиквички и патладжан.

Мазнините и протеините не влияят на нивата на кръвната захар, така че месото и яйцата могат да се ядат без проблеми.

Въглехидрати: ангели или демони?

Много диетични експерти са предизвикали истинска фобия от въглехидрати сред населението, така наречената карбофобия. Казват, че ни дебели, че сериозно увреждат здравето и фигурата ни, че трябва да се избягваме, че са ни врагове и че трябва да бягаме от тях. Но истината е, че тялото се нуждае от въглехидрати. Умното решение е да изберете традиционни храни с нисък гликемичен индекс. Наистина опасни въглехидрати са тези, направени от бяло пшенично брашно, захар, много сладки плодове и промишлено преработени храни. Но можем да обичаме без резервни въглехидрати от неподсладени пълнозърнести храни, боб, грах или леща.

Гликемичен индекс

Бобови растения

варена соя 2. 3
нахут 47
варен бял боб 47
варена зелена леща 42

Зърнени храни

ръж 48

пълнозърнест 59

булгур (PISAT пшеница) 68

олющен ориз 72

елда 78

кафяв ориз 79

бял ориз 83

мама 98

моя 101