Диета Дори безалкохолните напитки без захар очевидно са нездравословни - WELT
Футболните звезди пият Coke Zero, има коледен камион и CokeTV в YouTube. Потребителската организация Foodwatch дава на групата Coca-Cola съвместна отговорност за разпространението на затлъстяването и диабета.
Твърде много захар, без хранителни вещества: Coca-Cola and Co. са отрова за организма, това го знаем. Ако не искате да правите без газирана вода, често избирате варианта „Нула“. Но и това вероятно не е добра идея.
Това е най-естественото нещо на света и често ни се струва толкова безкрайно сложно днес: Хранене! С всички съвети за хранене, диетични тенденции и митове, които ни заобикалят, какво можете и трябва всъщност да ядете, ако искате да живеете здравословно?
Всъщност това е относително лесно, ако следвате няколко основни правила. Първо, нека разгледаме един пример, който илюстрира едно от основните правила. Това гласи: Не купувайте в супермаркета продукт, който съдържа съставки, които не можете да произнесете или не разпознавате като храна.
Ключови думи лимонади. Неотдавнашно проучване изследва как консумацията на класически и без захар газирани напитки влияе върху смъртността.
Краткият отговор: не е толкова добър.
Източник: Universal Images Group чрез Getty Images/Джеф Грийнбърг
В дългосрочното проучване международен екип от изследователи оцени данни от повече от 450 000 души от десет държави (включително Германия). Участниците са имали средна възраст 50 години и са били проследявани 16 години.
Те бяха запитани за различни аспекти на техния начин на живот, като диета, физическа активност и консумация на цигари. По-специално се изследва консумацията на безалкохолни напитки, но не и тази на плодови сокове.
Учените сравняват две подгрупи на извадката. Тези, които пият по-малко от една чаша (250 ml) безалкохолна напитка на месец с тези, които консумират поне две чаши на ден.
Резултат: 11,5% от хората, пиещи безалкохолни напитки, са починали по време на периода на изследване, но само 9,3% от групата за сравнение.
Източник: Getty Images/Tetra images RF/Jamie Grill
Ако се изчислят ефектите от променливи като индекс на телесна маса, физическа активност и диета, резултатът за алкохолиците е 17% по-висок риск от смъртност.
Тази връзка се отнася както за подсладени със захар, така и за изкуствено подсладени безалкохолни напитки. Нийл Мърфи от Международната агенция за изследване на рака, един от съавторите на изследването, каза пред Guardian:
Д-р Нийл Мърфи, Международна агенция за изследване на рака
Формулировката е важна - съществува статистическа връзка, която не означава причинно-следствена връзка. Възможно е консумацията на изкуствено подсладени напитки да е пряко отговорна за повишен риск от смърт.
Но също така е възможно и двата фактора да зависят от трети. Участниците, които обикновено имат слабост към сладкото, биха могли да пият по-често изкуствено подсладени безалкохолни напитки, а също така по-често да прибягват до сладки храни, които са отговорни за повишения риск от смърт. Данните в проучването обаче не показват това.
Източник: Getty Images/fStop/Halfdark
Въпреки големия брой участници и дългия период на проучване, значението на изследването е ограничено. Както често се случва при подобни проучвания, данните за консумацията на безалкохолни напитки се основават на самоизказвания на участниците - което може да е погрешно. Освен това участниците бяха попитани само веднъж за техните навици. Но те може да са се променили през годините.
По принцип е много трудно да се докаже ефектът от отделните храни или съставки. Здравето на човек зависи от десетки фактори и неговите взаимодействия, които не могат да бъдат взети изцяло предвид при проучване.
Ако обаче вземете заедно десетилетия изследвания, има някои основни правила за това коя диета е полезна за нас и коя не. Журналистът Майкъл Полан направи точно това за книгата си „В защита на храната: манифест на ядеца“ (2008).
Източник: Getty Images/krisanapong detraphiphat
Той раздели констатациите от дългогодишните си изследвания и дискусии с експерти в проста формула:
"Яж храна. Не твърде много. Предимно растения. "
Първата интересна точка във връзка с безалкохолните напитки е яденето на храна. Полан не използва храна, за да опише всичко, което е годно за консумация, а по-скоро естествени храни, които не са силно обработени и не съдържат изкуствени добавки.